Biscotti con bacche di goji
I biscotti con bacche di goji sono un modo sano e gustoso per iniziare al meglio la giornata. Ingrediente principale di questi biscotti sono le bacche di goji, dei frutti molto gustosi e ricchi di proprietà benefiche, noti soprattutto per le loro proprietà dimagranti e antiossidanti. Il loro gusto agrodolce rende particolare ogni preparazione, infatti questi biscotti hanno un profumo e sapore inconfondibile. Nei biscotti con bacche di goji ho deciso di triturare le bacche per evitare che in cottura si potessero bruciare rilasciando un sapore amaro. Inoltre questi biscotti con bacche di goji sono senza lattosio, infatti nell’impasto ho usato l’olio di semi di girasole al posto del burro ed il latte vegetale invece del latte vaccino, quindi sono adatti anche per chi ha problemi con il lattosio. I biscotti risultano croccanti e friabili e si conservano tali per diversi giorni, chiusi in una scatola di latta. Scopriamo insieme come prepararli in pochi e semplici step.
Ingredienti
- 100 grammi Fiocchi d'avena
- 1 cucchiai Semi di lino
- 40 grammi Bacche di goji
- 200 grammi Farina semintegrale
- quanto basta Buccia d'arancia
- 1 cucchiaini Lievito per dolci
- 1 pizzichi Sale
- 70 grammi Olio di semi di girasole
- 100 grammi Zucchero
- 1 Uovo
- quanto basta cdi mandorla
Presentazione
90 min
12 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Biscotti con bacche di goji
Trucchi e consigli
– Al posto della farina semintegrale potete usare una qualsiasi farina a vostra scelta.
– I semi di lino sono opzionali quindi potete anche non inserirli se non li avete o se non li gradite.
– Come latte potete usare un qualsiasi latte vegetale oppure, se non avete problemi con il lattosio, il latte vaccino.
Se vi piacciono i dolci a base di bacche di goji provate anche i muffin con bacche di goji e semi di papavero oppure le crostatine di prugne gialle e bacche di goji.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
