Bruschette con peperoni e provolone
Se amate gli antipasti particolari, magari un po’ rustici e campagnoli, dovete assolutamente provare le bruschette con peperoni e provolone. Un antipasto a tutto gusto, delicato ma imponente grazie ai suoi ingredienti, quali il peperone, dolce e carnoso, ed il provolone, piccante e pungente. Un ottimo piatto da servire per aprire qualsiasi tipo di cena, semplice da preparare e di sicuro successo.
Ingredienti
- 2 Peperoni
- 80 grammi Provolone piccante
- 8 fette Pane
- 1 spicchi Aglio
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
50 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Bruschette con peperoni e provolone
1
Adagiate i peperoni su di una gratella posta sopra una placca da forno ed infornateli in forno caldo alla massima temperatura per 30 minuti, avendo cura di girarli su tutti i lati. Una volta cotti, sfornateli e lasciate che intiepidiscano.
2
Eliminate dai peperoni sia la pelle che i semi, tagliateli a cubetti e sistemateli in una terrina, quindi conditeli con sale, olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio schiacciato.
3
Sulla stessa griglia dove avete cotto i peperoni, disponete le fette di pane tagliate alte almeno 6 millimetri e irroratele da entrambe le parti con un filo di olio, quindi passatele al grill fino a che non saranno ben tostate. Una volta pronte conditele coni peperoni ed il provolone grattugiato grossolanamente.
Trucchi e consigli
– Per pelare bene i peperoni, dopo averli tirati fuori dal forno, riponeteli per una decina di minuti in un contenitore ermetico bene chiuso: il vapore ammorbidirà e separerà dalla polpa del peperone la buccia, rendendo più facile la pulitura.
– Tostate bene il pane da entrambi i lati per far si che sia croccante in modo uniforme.
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