Crema di piselli e pancetta
La crema di piselli e pancetta è un condimento molto saporito e veloce da preparare. La pancetta una volta rosolata viene frullata con dei piselli fino ad ottenere un composto denso. Essa è ideale per condire la pasta ma può essere utilizzata anche come accompagnamento a secondi di carne. Per dare più sapore viene utilizzata della pancetta affumicata, la quale darà un’aroma irresistibile alla crema.
Ingredienti
- 50 grammi Pancetta affumicata
- 100 grammi Piselli
- 1 Cipolla
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- 50 millilitri Acqua
Presentazione
15 min
10 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crema di piselli e pancetta
1
Fate soffriggere in una padella con un po’ d’olio la cipolla a cui aggiungerete la pancetta.
2
Una volta rosolata, aggiungete i piselli, l’acqua e fate cucinare per 10 minuti.
3
A questo punto aggiungete sale e pepe e trasferite il tutto in un frullatore. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia e densa che utilizzerete per condire la pasta o per arricchire secondi piatti a base di carne.
4
Ed ecco una foto della crema pronta per essere assaporata:
Trucchi e consigli
– Se non trovate i piselli freschi potete utilizzare anche quelli surgelati.
– Utilizzate un formato di pasta corto come ditali, rigatoni o penne, di modo che il condimento venga trattenuto all’interno e non scivoli via.
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