Gamberi alla catalana
I gamberi alla catalana sono un piatto sfizioso e alternativo da proporre ai vostri ospiti. Di origine ispanica, si tratta di un antipasto veloce e sano a base di gamberi e cipolla rossa marinata. La dolcezza, oltre che dai gamberi, è data dal pomodoro ciliegino che renderà il piatto bello, colorato e allegro. Molto importante la marinatura della cipolla, che la renderà meno forte e pungente, inoltre è preferibile utilizzare dei gamberi freschi in modo che durante la cottura rimangano sodi e non diventino gommosi. Serviteli all’inizio del vostro pranzo o della vostra cena e farete sicuramente una bella figura.
Ingredienti
- 6 Gamberoni
- 1 Cipolla rossa
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- 1 Limone
- 1 manciate Pomodorini ciliegino
Presentazione
35 min
5 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Gamberi alla catalana
1
Cominciate col tagliare la cipolla finemente, mettetela all’interno di un contenitore e aggiungete il succo del limone.
2
Aggiungete il sale, il pepe e l’olio e lasciate marinare per circa mezz’ora. Nel frattempo sgusciate i gamberoni, eliminando la testa e il carapace, quindi immergeteli per un paio di minuti in acqua venuta a bollore.
3
Scolate i gamberi e fateli raffreddare. A questo punto uniteli alla cipolla ed aggiungete qualche pomodorino tagliato in quattro. Mescolate bene e riponete in frigo un paio d’ore prima di servire.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– I gamberoni possibilmente devono essere freschissimi, tuttavia in alternativa, se avete difficoltà a trovarli, potete utilizzare anche quelli surgelati.
– Non gettate via le teste dei gamberi, con il loro interno potrete preparare un gustoso sughetto per la pasta.
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