Zuppa messicana dolce
Durante il periodo invernale si mangiano più volentieri piatti caldi e calorici, poiché abbiamo bisogno di vitamine e cibi sazianti. Ecco quindi una zuppa che soddisfa tutti questi bisogni. Si tratta di una zuppa dolce messicana, un piatto saporito, leggermente dolce ma piccante, profumato e pieno di colori, grazie anche alle verdure rosse. Ideale per le serate fredde e grige tipiche dell’inverno.
Ingredienti
- 2 Pomodori
- 2 Barbabietole
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperoncino
- 1 cucchiaini Spezie miste (coriandolo e pepe verde)
- 1 cucchiaini Cumino
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai Mais
- quanto basta Sale
- 1 bicchieri Fagioli corona
- 2 litri Acqua
- 1 spicchi Aglio
Presentazione
50 min
30 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Zuppa messicana dolce
1
Soffriggete lo spicchio di aglio in una padella con un filo d’olio e aggiungete i pomodori a spicchi. In una pentola versate l’acqua. Tagliate i peperoni a strisce e metteteli nell’acqua. Cuocete al fuoco medio. Tagliate le barbabietole a strisce fini.
2
Aggiungete le barbabietole alla zuppa insieme con il peperoncino, le spezie e il cumino.
3
Dopo 20 minuti circa aggiungete i pomodori, il mais e i fagioli. Cuocete ancora per circa 10 minuti. Aggiustate con sale e olio. Servite la zuppa ben calda.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Procedete secondo i passaggi indicati. Ogni verdura ha il suo tempo di cottura e mettere tutto insieme potrebbe compromettere il risultato finale.
– Potete servire la zuppa con delle bruschette condite con olio e aglio, con delle piadine oppure del riso bianco.
– Al posto dei fagioli corona potete usare i fagioli rossi Kidney, purtroppo spesso difficili da trovare nei supermercati italiani.
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