Crostata di mele
La crostata di mele è un classico della tradizione italiana, è una di quelle torte con la quale non si sbaglia mai perché è sempre molto gradita ed apprezzata da tutti, grandi e piccini. Questo dolce non può certo mai mancare per una merenda o una colazione prelibata ed è anche adatto per ogni festa ad ogni stagione. Di crostate ne esistono molte versioni, qui vi propongo la ricetta più classica, pochi genuini ingredienti per un grandioso risultato. Sopra una base di pasta frolla, ricoperta di confettura, appoggiano le mele tagliate a fette sottili. Per la buona riuscita della crostata è fondamentale fare una buona pasta frolla e seguendo i consigli di questa ricetta ci riuscirete sicuramente.
Crostata di marmellata
La crostata di marmellata è sicuramente uno dei dolci più conosciuti e preparati dalla massaie. Semplice e golosa, richiede davvero poco tempo e pochi ingredienti ed oltretutto si conserva bene per periodi piuttosto lunghi. Un pezzetto di crostata a colazione o negli spuntini, è sicuramente l’ideale per tirar su di morale chiunque. In questa ricetta, in particolare, prepareremo questo intramontabile dessert con una golosa marmellata di agrumi misti, dolce ma allo stesso tempo con un leggero retrogusto agre dato dalle scorze di arancia, limone e mandarino che rilasciano i loro oli essenziali, lasciando in bocca a lungo il piacevole ricordo di questa buonissima crostata. Ma vediamo come realizzare questo dolce, che in questa ricetta prepariamo avvalendoci di una impastatrice, che eviterà all’impasto di riscaldarsi troppo. In alternativa potete prepararlo anche a mano, ma facendo però attenzione a non surriscaldare troppo la pasta frolla.
Crostata salata di zucca
La crostata salata di zucca è una crostata con una base di pasta frolla salata alla curcuma e con un ripieno a base di zucca e parmigiano. La frolla ha un bel colore giallo arancione e l’impasto è salato e friabile, invece il ripieno è una delicata e cremosa purea di zucca e formaggio. Si tratta di una torta salata semplice e molto deliziosa da gustare in ogni momento della giornata: è ottima per una prima colazione salata, potete servirla per cena con un’insalata, come antipasto o per arricchire un buffet. La crostata salata di zucca è bella da vedere, colorata e molto saporita, provatela e non ve ne pentirete!
Crostata di mele con bimby
La crostata di mele con bimby ha una pasta frolla diversa dal solito, infatti è priva di burro e uova, inoltre contiene delle farine particolari. Mi sono lasciata ispirare dal periodo natalizio per creare una crostata dal gusto più invernale, aggiungendo alla frolla della farina di mandorle e della cannella. Questa crostata è farcita con una composta di mele e della marmellata di arance, che essendo leggermente aspra, ben si sposa con il gusto dolce e delicato delle mele. La composta di mele, così come la frolla, viene preparata nel bimby in pochissimi passi che vi mostrerò di seguito. Questa crostata risulta morbida, ma non gommosa, e si caratterizza per il suo sapore davvero ricco.
Crostata di kiwi
La crostata di kiwi è un dolce che ha come base una pasta frolla integrale vegana, coperta con un generoso strato di kiwi e zucchero di canna. Il risultato è una crostata profumata e saporita, friabile e piena di sapore, dove il dolce è giusto e arricchito dalla nota aspra del kiwi. La pasta frolla viene preparata con farina integrale, olio extra vergine di oliva, latte di soia e aromatizzata alla vaniglia. Il risultato è un ottimo dolce per la prima colazione perché ricco di fibre e vitamine, inoltre la frolla senza uova e latte vaccino o derivati è ottima anche per chi soffre di intolleranze alimentari riguardanti questi ingredienti. Potete anche prepararla per una merenda sana oppure per concedervi una pausa dolce durante la giornata, da gustare insieme al tè oppure al caffè. La stagione autunnale è il periodo perfetto per preparare una crostata di kiwi. Leggete la ricetta per scoprire come realizzarla.
Crostata al cacao con pere e caramello
La crostata al cacao con pere e caramello è una deliziosa torta dal gusto unico, preparata con della pasta frolla al cacao e dello zucchero di canna, ripiena di pere e caramello fatto in casa. Le pere vengono precedentemente cotte con il miele e il succo di limone, mentre il caramello è preparato con latte di capra, zucchero di canna e burro. Lo zucchero di canna e il cacao amaro nella pasta frolla rendono la preparazione più friabile e profumata, mentro lo spesso strato di pere la rende più alta e morbida all’interno. È una vera delizia, molto facile da preparare e ideale per ogni occasione. Una crostata diversa da tutte. Ecco come prepararla.
Crostata al cacao e lime
La crostata al cacao e lime non ha una base di pasta frolla, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, ma ruba l’idea alla cheesecake: biscotti sbriciolati e ricomposti in uno scrigno fragrante al cacao. All’interno una dolcissima crema al lime che richiama il profumo della Florida e riporta alla mente i romanzi di Ernest Hemingway e il suo dolce preferito, la key lime pie. Il connubio cacao-lime non è particolarmente conosciuto e utilizzato nel Vecchio Continente, mentre nei paesi latini diverse sono le ricette che raggruppano questi due sapori. Rimarrete sorpresi dall’accostamento e non potrete più farne a meno per la sua freschezze e per il suo sapore scioglievole, dato soprattutto dal latte condensato del ripieno.
Crostata di frutta mista
La crostata di frutta mista è una delle torte più facili da preparare, di sicuro più salutari e forse anche più deliziose. Le crostate di frutta in genere hanno una base di pasta frolla e all’interno la frutta fresca e possono essere arricchite con della crema pasticcera oppure semplicemente con dello zucchero spolverato sopra. Per la preparazione di questa crostata di frutta ho scelto di utilizzare la pasta frolla integrale, creando poi una base di banane. Ho poi decorato la crostata con delle fettine di mela, pera e con dell’uva red globe.
Crostata al cacao con datteri e banane
La crostata al cacao con datteri e banane è un dolce squisito. Il ripieno è preparato con la polpa di datteri macinati e con le banane, il tutto aromatizzato con il liquore Maraschino. La pasta frolla al cacao amaro completa questa elegante torta, spezzando leggermente la naturale ed elevata dolcezza del ripieno. La crostata con i datteri è un dolce originale, sicuramente farete una bella figura servendola ai vostri amici e parenti.
Crostata integrale senza uova alle fragoline di bosco
La crostata integrale senza uova alle fragoline di bosco è ideale per colazioni e merende. La composta di fragoline di bosco utilizzata in questa ricetta è arricchita dal profumo della scorza di limone mentre la pasta frolla, in una versione priva di uova, è sicuramente più leggera, nonché adatta a chi non le può mangiare. L’impasto è preparato con del succo di mela, molto fragrante e dolce al punto giusto. Assolutamente da provare!
Crostata di albicocche senza glutine
La crostata preparata utilizzando la pasta frolla senza glutine, a base di farina di mais e di riso, risulta più croccante e fragrante rispetto a quella preparata con la classica pasta frolla. Essa viene farcita con frutta di stagione, nel caso della ricetta che segue con delle albicocche, e cosparsa con dello zucchero grezzo. Il risultato è un dolce particolarmente saporito, profumato e bello da vedere. L’acidità della frutta, infatti, si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto, inoltre la frutta fresca cotta nel forno con solo zucchero crea una specie di marmellata molto gustosa e genuina.
Crostata di pere e cioccolato
La crostata di pere e cioccolato è senza dubbio uno dei dolci più apprezzati, un dessert molto goloso a cui è difficile resistere data la grande quantità di cioccolato presente all’interno. Questa crostata molto veloce da preparare raccoglie in sé la croccantezza della pasta frolla, la sofficità del ripieno al cioccolato e la dolcezza delle pere, che non devono essere né troppo dure né troppo mature e succose. Ottima da servire dopo una cena, può essere mangiata anche come merenda o a colazione.
