Crema di limoncello, la ricetta originale per un fine pasto da leccarsi i baffi: ghiacciata è ancora più buona

Desideri un fine pasto di tutto rispetto? Non ti resta che provare questa golosa crema di limoncella: fresca, veloce e profumata!

Se durante la settimana siamo sempre in una continua corsa contro il tempo e abbiamo davvero poco tempo per dedicarsi ai nostri affetti, nelle occasioni importanti e durante i week end possiamo (finalmente) recuperare tutto il tempo perso. E cosa c’è di meglio che organizzare un bel pranzo con amici e parenti?

Il connubio perfetto che permette di unire la buona cucina e la buona compagnia. Ma, per far sì che sia davvero un pranzo con i fiocchi, è importantissimo studiare minuziosamente ogni minimo dettaglio, senza trascurare nulla. Dall’antipasto al dolce, tutto dovrà essere perfetto e, com’è giusto che sia, anche il fine pasto dovrà ricevere la giusta importanza. Infatti, per concludere in bellezza la giornata in tavola non possono mancare liquori, amari e creme di vario genere.

Crema di limoncello: la ricetta pronta in pochi minuti per concludere alla grande il pranzo

Fra le creme più gettonate e più apprezzate troviamo la famosa crema di limoncello, un parente molto ravvicinato del classico limoncello, che unisce tutto il profumo e la freschezza dei limoni di Sorrento, con un tocco delicato che coinvolge il palato. Prepararla è davvero semplicissimo e in pochi minuti sarà pronta per essere gustata.

Ingredienti:

• 8 limoni con buccia edibile (meglio se di Sorrento)
• 500 g di alcol puro a 90°
• 500 g di latte intero
• 500 g di panna fresca liquida
• 1 baccello di vaniglia
• 1 kg di zucchero

Procedimento:

1. Per prima cosa lavare accuratamente i limoni e dopo averli asciugati prelevare solo la buccia, evitando di andare troppo in fondo;
2. Dovranno essere all’incirca 190 grammi di bucce;
3. Prendere quindi un vasetto di vetro con chiusura ermetica e versare all’interno l’alcol puro;
4. Unire le bucce e il baccello di vaniglia tagliato in verticale;
5. Chiudere il barattolo e riporlo in un luogo fresco e asciutto e lasciare macerare il tutto per circa 30 giorni;
6. Passato il tempo necessario, prendere il barattolo e filtrare il liquido ottenuto;
7. In un pentolino versare panna, latte e zucchero e portare a bollore;
8. Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare la crema ottenuta;
9. Una volta che sarà ben fredda, versare la crema nel liquido di macerazione;
10. Mescolare il tutto con un frullatore ad immersione per un paio di minuti;
11. Ora non resta che trasferire il tutto nelle bottiglie e mettere nel congelatore.

La crema di limoncello prima di essere consumata dovrà ‘riposare’ ancora altri 30 giorni, dopodiché sarà pronta per essere gustata ben fredda.