In primavera questa focaccia lampo senza lievitazione è l’ideale per un pranzo all’aperto: fa impazzire grandi e piccini

Pensare che una focaccia debba per forza richiedere ore e il forno è un grosso errore: questa si prepara in un lampo, senza lievitazione.

Se c’è una stuzzicheria che mette sempre tutti d’accordo si tratta sicuramente della focaccia. Che sia croccante, mollicosa, ripiena o “nuda”, fa impazzire grandi e piccini ed è un’ottima idea quando abbiamo voglia di gustare un pranzo diverso dal solito. Molti sono convinti, però, che prepararla richieda sempre ore e, soprattutto, l’uso del forno. Questa variante, invece, sarà pronta in un lampo: in primavera è l’ideale se vogliamo mangiare all’aperto e, ovviamente, possiamo arricchirla a nostro gusto personale.

Chiunque la provi si innamora di questa ricetta anche perché è molto economica: conta pochissimi ingredienti e, tra le altre cose, si può farcire con ciò che si ha a disposizione, così ci permette anche di svuotare frigo e dispensa. Ecco dunque come prepararla: perfino chi non ha dimestichezza ai fornelli darà vita ad un capolavoro.

Focaccia senza lievitazione: pochi ingredienti e una bontà senza rivali

Spesso, il problema di queste preparazioni, è proprio il lungo tempo d’attesa che occorre rispettare per dar modo agli impasti di crescere. In questo caso, invece, non dovremo preoccuparcene: nel giro di mezz’ora la nostra focaccia sarà già in cottura. E, ovviamente, non avremo nemmeno bisogno di usare il forno: col caldo che avanza a nessuno piace l’idea. Di seguito, ecco ingredienti e procedimento.

Ingredienti

• 280 grammi di farina;
• 160 ml di acqua a temperatura;
• olio d’oliva quanto basta;
• sale quanto basta;
• ripieno a scelta (affettati, verdure, formaggi).

Preparazione

1. In un recipiente riversiamo la farina setacciata e accorpiamo l’acqua. Uniamo tre cucchiai di olio d’oliva e sale a nostro gusto;
2. Iniziamo a lavorare con un cucchiaio in legno e passiamo ad usare le mani quando l’impasto comincia a prendere forma;
3. Quando il panetto sarà liscio e omogeneo copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare un quarto d’ora, mentre iniziamo a scaldare la padella antiaderente;
4. Inumidiamo la padella con un goccio d’olio d’oliva e teniamo la fiamma molto bassa;
5. Dividiamo il panetto in due parti uguali e stendiamole a formare dei dischi;
6. Adagiamo il primo disco in padella e facciamo cuocere fino a dorare;
7. Distribuiamo sul disco il ripieno che abbiamo scelto;
8. Copriamo con il secondo disco e capovolgiamo la focaccia, in modo da far dorare anche l’altro lato;
9. Quando entrambi i dischi saranno dorati e cotti spegniamo e serviamo.

Consiglio extra: possiamo anche decidere di farcirla già cotta.