Mozzarella in state, non solo caprese: ripiena è un sogno ad occhi aperti, ricetta lampo

La mozzarella è la regina incontrastata dell’estate: non solo caprese, la versione ripiena è un sogno ad occhi aperti.

Alcuni alimenti sono disponibili tutto l’anno, ma in estate diventano sovrani incontrastati delle nostre tavole. Il motivo? La freschezza e la gustosità senza rivali che sono in grado di regalarci. La mozzarella è di sicuro tra questi e, forse, è tra gli ingredienti che usiamo e amiamo di più durante la bella stagione. Basta, però, con la solita caprese che, per quanto buona, a lungo andare può diventare noiosa. Ecco, invece, la versione ripiena che la trasformerà in un pasto completo perfetto sia a pranzo che cena.

Cremosa, succosa e deliziosa: ci basta sentirne il profumo per farci venire l’acquolina in bocca. Che si tratti di accompagnarla ai classici affettati, di unirla alle insalate o perfino di usarla come condimento nei piatti più elaborati. Eppure, solo in pochi usano la mozzarella per dar vita a questa ricetta sfiziosissima che, invece, in estate non ha proprio rivali. Come si procede?

Mozzarella ripiena: pochi minuti per un piatto irresistibile

Ovviamente, si tratta di una preparazione che non prevede alcun tipo di cottura e, di conseguenza, sarà pronta in pochi minuti. Conveniente, vero? Soprattutto se pensiamo che, al contempo, sarà di una squisitezza senza eguali. Non c’è bisogno, ma vogliamo precisare ugualmente, che ognuno di noi potrà scegliere come personalizzare la ricetta a proprio gusto: quella che vi proponiamo è una versione “base”, ma date pure libero spazio alla fantasia.

Ingredienti

• 2 mozzarelle grandi;
• 140 grammi di tonno;
• 40 grammi di pane;
• 6 o 7 pomodorini;
• olio, sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Come prima cosa procediamo a sistemare le mozzarelle in una ciotola e svuotiamole con l’aiuto di un coltello e un cucchiaino;
2. Teniamo da parte la polpa;
3. In un secondo recipiente riversiamo il tonno sgocciolato e sminuzziamolo;
4. Laviamo e tagliamo anche i pomodorini e sbricioliamo il pane, che andremo poi a tostare qualche istante in padella;
5. In una ciotola accorpiamo gli ingredienti: la polpa di mozzarella, i pomodorini, il tonno e il pane tostato;
6. Usiamo un cucchiaino per riempire, con questo composto, le nostre mozzarelle svuotate;
7. Inumidiamo con un filo di olio e aggiungiamo un pizzico di sale e pepe;
8. Dritti a tavola: scommettiamo che non vedete l’ora di assaggiarle!

Consiglio extra: potete usare tanti altri ripieni, a partire da creme come pesto e simili, fino ad arrivare a ingredienti quali verdure e così via.