Oggi ti svolto la giornata: i Togo al cioccolato li facciamo con le nostre manine, deliziosi e super croccanti

Come non ricordare i togo al cioccolato, la merenda preferita di quando eravamo bimbi? Oggi ti sveliamo la ricetta per farli in casa: sono buonissimi!

Tutta la generazione anni 90 e buona parte di quella 2000, avrà impresse nella mente alcune tra le più famose merendine: basta citare i soldini del Mulino Bianco, i gelati Algida e Sammontana come il cucciolone, il Liuk(succhiato rigorosamente fino al bastoncino di liquirizia che prontamente facevamo mangiare ai nostri genitori) e ancora gli Oro Ciok, i Mikado, le camille alla carota. Insomma, potremmo stare ore ed ore nel ricordarcele.

Eppure, tra tutte queste una in particolare ha sempre fatto gola a tutti: i togo al cioccolato! Quei golosissimi bastoncini di frolla croccanti, ricoperti da uno strato sfizioso di cioccolato sia al latte sia fondente. Quanta gioia provavamo dopo aver fatto i compiti nell’osservare la mamma versarli in un piatto per poi essere sgranocchiati in quattro e quattr’otto? Nonostante alcune merendine siano purtroppo scomparse, i togo rimangono lì, tra gli scaffali e pronti a conquistare le generazioni future.

Ma se vi dicessimo che farli in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare? Procuratevi questi ingredienti, vedrete che merenda spaziale per grandi e piccoli!

Togo al cioccolato, non comprarli più: te li faccio fare a casa con una ricetta velocissima

Per preparare i togo al cioccolato non bisogna essere grandi esperti di cucina o pasticceria, basta solo seguire alla lettera i passaggi qui di seguito e qualche accorgimento. Dovremo ovviamente prima realizzare e cuocere i bastoncini di frolla, che successivamente andranno ricoperti con la glassa. Ma andiamo per ordine e intanto scopriamo l’occorrente.

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr di farina 00;
• 125 gr di burro;
• 100 gr di zucchero al velo;
• 1 uovo M;
• 1/2 bustina di vanillina;
• 250 gr di cioccolato al latte o fondente;

Preparazione

1. Come anticipato, i togo al cioccolato si preparano davvero in pochi minuti: iniziamo versando nella ciotola di un mixer con lame ben affilate sia la farina che lo zucchero al velo.
2. Frulliamo qualche istante per amalgamare, per poi aggiungere il burro freddo tagliato a tocchetti piccoli. Frulliamo a intervalli regolari di 10 secondi per evitare che si riscaldi.
3. Il risultato dovrà essere un composto sabbiato e ben sbriciolato. Uniamo quindi l’uovo, frulliamo ancora fin quando si compatterà attaccandosi ai bordi.
4. Infariniamo leggermente il piano da lavoro, versiamo l’impasto e compattiamolo rapidamente con i polpastrelli. Quando otterremo un panetto avvolgiamolo con pellicola alimentare e lasciamo rassodare in frigo per 30 minuti.
5. Passato il tempo necessario riprendiamo l’impasto, dividiamolo in parti e sempre rapidamente creiamo dei filoncini larghi circa 1,5 cm.
6. Tagliamo a tocchetti lunghi almeno 5 cm e man mano disponiamoli su una teglia rivestita di carta.
7. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/170° per 10 minuti. Facciamo attenzione a non bruciarli perché, essendo piuttosto fini, tenderanno a cuocere rapidamente.
8. Quando avremo terminato tutto l’impasto facciamo riposare i bastoncini affinché si raffreddino del tutto.
9. Fondiamo successivamente il cioccolato a bagnomaria oppure in microonde, sistemiamo i bastoncini su una gratella da forno ponendo al di sotto un piatto largo.
10. Versiamo il cioccolato fuso su ogni bastoncino fin quando saranno ben ricoperti. Raccogliamo quello caduto sul piatto e usiamolo per rivestire gli altri bastoncini. Et voilà, i nostri togo saranno pronti dopo averli fatti asciugare!

Il consiglio da chef: la versione originale dei togo non prevede decorazioni, tuttavia potrete personalizzarli con granella di zucchero, codette colorate o praline!