Qualche biscotto, un po’ di crema e del cioccolato: altro che gelati, saranno i dolcetti più amati dell’estate

Biscotti, crema e cioccolato: se stai cercando una fresca delizia da gustare nelle giornate estive, questa ricetta non ti deluderà.

Il caldo è ormai arrivato e ci terrà compagnia almeno per qualche mese. Per quanto amiamo la bella stagione, con le sue giornate di mare, di vacanza e relax, fare i conti con l’afa non è poi cosa da poco. Almeno, però, possiamo consolarci con qualche prelibatezza fresca e golosissima che ci aiuta a contrastare le ore più roventi. Per questi dolcetti deliziosi servono biscotti, crema e cioccolato: si preparano in men che non si dica e non hanno niente da invidiare ai classici gelati.

Non sempre, infatti, abbiamo la voglia o la possibilità di correre al bar o in pasticceria e comprare un dolce, un semi-freddo, un sorbetto o un gelato. Ciò non significa, però, rinunciare a qualcosa di buono solo per fare economia o perché ci manca il tempo di uscire di casa. I dolcetti che vi proponiamo oggi sono facilissimi da realizzare e adatti a tutta la famiglia: un vero capolavoro.

Dolcetti freddi, golosi proprio come i gelati: pronti in un lampo

In effetti, potrebbero sembrare una via di mezzo tra una cheesecake e dei veri e propri gelati a biscotto, il che li rende sfiziosissimi e adatti tanto agli adulti quanto ai bambini. Si preparano con pochi ingredienti, che possiamo sostituire come più ci aggrada. Ecco, dunque, la ricetta base.

Ingredienti

• biscotti secchi rettangolari o quadrati;
• 400 grammi di mascarpone;
• 200 ml di panna per dolci;
• 200 ml di latte condensato;
• confettini/granella a scelta;
• 100 grammi di cioccolato a scelta (bianco, al latte o fondente).

Preparazione

1. In un recipiente andiamo a riversare il mascarpone e aggiungiamo il latte condensato a filo, iniziando a lavorare con le fruste;
2. Continuiamo a mescolare per inglobare i due ingredienti fino ad ottenere una crema soda e spumosa;
3. Uniamo il cioccolato scelto che avremo tritato, distribuendo con una spatola;
4. Mettiamo in frigo per dieci minuti coperta da una pellicola e, intanto, dedichiamoci alla panna;
5. Montiamo la panna a neve in un recipiente d’acciaio che avremo fatto gelate in freezer. Anche la panna dovrà essere freddissima, così da restare soda;
6. Uniamo la panna al composto di mascarpone e latte condensato, procedendo a cucchiaiate, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto;
7. Rimettiamo in frigo, sempre coperto dalla pellicola, per altri dieci minuti;
8. Prepariamo i nostri biscotti, accoppiandoli a due a due;
9. Riversiamo un cucchiaio o due di crema su di un biscotto e ricopriamola con il secondo biscotto, come fosse un sandwich;
10. Mettiamo i dolcetti in freezer per dieci minuti;
11. Prima di servire, rotoliamoli, sui lati dove si trova la crema, nei confettini o nella granella scelta.