Solo in questa città trovi la vera e autentica granita siciliana: diffida dalle imitazioni, il resto è solo ghiaccio e aromi

Solo in questa città puoi trovare l’autentica, vera e originale granita siciliana: non potrai assaggiarla come questa in nessun’altra parte dell’Italia!

Il nostro Paese è meraviglioso per tutta una serie di motivi, nessuno più importante dell’altro: partendo dall’arte e i suoi nomi illustri quali Michelangelo, Raffaello e Leonardo Da Vinci, passando per gli scrittori più famosi dal calibro di Verga, Leopardi e Manzoni, arrivando ai più iconici e moderni chef, stilisti ed interior design. Diciamo che già solo per questo dovremmo ricevere diversi premi! Eppure noi facciamo ancora di più e decidiamo di puntare molto sulla cucina.

Le nostre ricette regionali, invidiate e riproposte in tutte il mondo, specialmente all’estero, sono l’emblema della famiglia, delle tradizioni, delle varie culture e i costumi, talmente diversi e che, allo stesso tempo, riescono ad avere un unico comune denominatore. Sia Nord che Sud tengono stretti nel proprio bagaglio culturale preparazioni autentiche e golose, eppure è solo un’Isola meridionale a realizzare da tempo immemore una delle prelibatezze più iconiche che ci sia: la granita.

Nello specifico parliamo della granita siciliana, simbolo di tutta la trinacria e che ancora oggi rinfresca i palati dei golosoni non solo durante l’estate più torrida, ma anche negli inverni più freddi. Perché la granita è un’istituzione e non vede stagionalità. Accoppiata vincente quella con la ‘brioche cu tuppu‘, da sempre compagna fedele da inzuppare all’interno, seguendo alcune semplici regole: si stacca il tuppo e con quello si gusta la panna vellutata in superficie per poi affondare il resto nella granita. Ma noi oggi vogliamo svelarvi la città in cui si mangia la vera granita siciliana. Diffidate dalle imitazioni!

Solo qui gusti la vera e originale granita siciliana: il resto sono solo chiacchiere

Se doveste chiedere a qualsiasi siciliano di qualunque parte dell’Isola dove mangiare la granita più buona vi diranno che è possibile nella propria città d’origine. Effettivamente non è stato per nulla facile individuare una città tra tutte dove poter mangiare la più buona in assoluto, anche perché ogni bar e pasticceria che prepara questo dolce iconico da anni e anni, ha una propria ricetta frutto di tradizioni e e lasciti generazionali. Eppure una selezione l’abbiamo potuta fare.

È indubbio che ci siano diverse versioni della granita, tutte golose e sfiziose, ma se volete mangiarne una come tradizione vuole, dovete andare a Messina. Città storica, divenuta Capitale del Regno di Sicilia insieme a Palermo, ricca di arte(il Museo ospita opere dal calibro di Caravaggio), cultura e buon cibo, qui potete trovate l’iconica ‘menza ca panna‘, definita in dialetto la granita al caffè. Servita in un bicchiere medio(da qui ‘menza‘) con tanta panna cremosa sopra e ovviamente con la brioche(o brioscia come si suol dire).

Viene preparata con solo caffè di qualità in moka, divieto ai solubili o classici caffè in polvere, e in alcuni bar più storici cittadini si realizza senza l’uso di gelatiera, ma rigorosamente a mano, congelando il composto per rimestarlo ogni 30 minuti circa fin quando risulta una sorta di crema. Messina è stata premiata come prima città in tutta l’Isola dove mangiare qualsiasi migliore granita, tuttavia bisogna spostarsi sul versante catanese per deliziarsi di un’ottima versione al pistacchio. A Bronte potrete gustare quella fatta con i famosi pistacchi.

Spostandoci verso la parte più orientale invece è possibile trovate le ‘cremolate‘, ovvero granite alla frutta. Nella zona del palermitano si gusta la granita ai gelsi, un frutto tipico siciliano, dal sapore intensamente dolce seppur con una nota amarognola che non guasta e non infastidisce. Infine troviamo quella al limone, alla mandorla e al cioccolato, presenti in tutta l’Isola e qui non troviamo una città di riferimento. Insomma, vi abbiamo fornito tutti gli aiuti necessari per potervi rinfrescare nel vostro prossimo viaggio in Sicilia!