Stecchi gelato fatti in casa: ricoperti al cioccolato, semplicissimi e golosi

Ecco come realizzare, in poche mosse, gli irresistibili stecchi gelato ricoperti al cioccolato direttamente a casa.

Al gelato non si resiste e su questo siamo tutti d’accordo. Ma chi lo dice che, per gustare quelli sullo stecco, dobbiamo per forza acquistarli? Forse solo pochi sanno che, anche a casa, è possibili realizzarli senza fatica e in pochissime mosse. Una ricetta facile facile, di quelle che piacciono proprio a tutti e che farà felici non solo i bimbi, ma anche gli adulti.

Iniziamo col rassicurare chiunque pensi che ci sarà bisogno di chissà quali strumenti particolari: in realtà, tutto ciò di cui abbiamo bisogno oltre ai nostri ingredienti, sono delle semplici formine apposite e degli stecchi di legno. Andiamo a scoprire, nel dettaglio, come si procede.

Non serve comprarli: gli stecchi gelato fatti in casa sono irresistibili

Come anticipato, avremo bisogno delle classiche formine, quelle che solitamente troviamo in silicone, a forma di stecco. O, ovviamente, anche rotonda o come preferiamo: l’importante è che sia facile rimuovere il contenuto dall’interno una volta “gelato”. Di seguito, vediamo la lista dei pochi ingredienti che useremo e i vari passaggi.

Ingredienti

– 250 grammi di cioccolato fondente;
– 400 grammi di mascarpone;
– 200 ml di panna per dolci;
– 150 grammi di zucchero a velo.

Preparazione

1. Iniziamo andando a riversare, in un recipiente d’acciaio che avremo fatto freddare per bene nel congelatore, la panna e il mascarpone;

2. Lavoriamo con un frullino fino a ottenere un composto che sia denso e sodo, quindi uniamo lo zucchero a velo setacciato;
3. Lavoriamo ancora col frullino: lo zucchero a velo renderà la crema più compatta e meno incline a smontarsi;
4. Riversiamo il composto ottenuto nei nostri stampi, riempiendoli per metà, poi sistemiamo lo stecco di legno nella parte inferiore, fino a metà gelato;
5. Portiamo in freezer per il primo quarto d’ora, in modo che la crema geli e lo stecco si “incolli”;
6. Riempiamo la formina, ora, fino all’orlo, ricoprendo lo stecco;
7. Di nuovo mettiamo in freezer e stavolta lasciamo indurire per almeno un’ora o due;
8. Trascorso il tempo sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e facciamo intiepidire;
9. Stacchiamo i gelati dalle formine e, tenendoli per gli stecchi, immergiamo nel cioccolato fuso, ricoprendoli per bene;
10. Sgoccioliamo il cioccolato in eccesso e, una volta che lo strato sarà di nuovo denso, riportiamo in freezer per altri venti minuti;
11. I nostri stecchi al cioccolato sono pronti da gustare.