Ti propongo un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica: polpettoni al sugo, deliziosamente divini

Se il classico polpettone fa faville, in questa versione al sugo conquisterà proprio tutti: il suo cuore filante, è una vera delizia!

Quando in casa avanza del pane e si ha della carna macinata da consumare, polpette e polpettoni sono tra le prime cose che si preparano. Comode non solo perché possono essere preparate in largo anticipo, ma ideali soprattutto perché possono essere congelate, garantendo sempre una scorta di salvezza nei momenti in cui non si hanno idee per cena.

A differenza della polpette, che fanno comunque la loro bella figura, il polpettone è il grande classico che si preparare per il pranzo della domenica. Accompagnato poi con un contorno di patate al forno, diventa il protagonista indiscusso delle grandi abbuffate in famiglia. Succoso, saporito e con il cuore filante, è davvero impossibile rinunciare ad una fettina. E visto il grande successo che riscuote ogni volta, che oggi noi di Ricette.com abbiamo deciso di proporvelo in una versione ancora più deliziosa.

Mini polpettoni al sugo: la variante della classica ricetta per un pranzo con i fiocchi

Preparare il classico polpettone di carne macinata è davvero semplicissimo. Pochi ingredienti, ma di qualità (soprattutto per la carne), che permetteranno di portare in tavola una vera specialità. Proprio per questo oggi, vogliamo mostrarvi la variante di @parlamiconundolce, che attraverso il suo profilo Instagram ha preparato dei mini polpettoni al sugo davvero speciali.

Ingredienti

Per l’impasto:

• 500 g di carne macinata
• 1 uovo
• Sale
• Latte
• 50 g di pane raffermo
• Pangrattato

Per il ripieno:

• 100 g di prosciutto cotto
• 200 g di scamorza

Per il sugo:

• 250 ml di passata di pomodoro
• Olio
• Aglio
• Basilico
• Olio di semi per friggere

Procedimento:

1. Per prima cosa iniziare ad impastare la base per i polpettoni. In una ciotola mettere la carne macinata;
2. Aggiungere l’uovo, il sale e il pane ammollato nel latte e ben strizzato e iniziare a mescolare;
3. Unire il pangrattato se il composto dovesse risultare troppo morbido;
4. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, prelevare delle piccole quantità e formare delle palline;
5. Schiacciarli sul palmo della mano e farcirli con prosciutto cotto e scamorza;
6. Richiudere dando la classica forma del polpettone ma in versione mini;
7. Nel frattempo in una pentola far scaldare l’olio e quando sarà ben caldo friggere i mini polpettoni fino a doratura;
8. Intanto, in una seconda padella versare olio e aglio, lasciare imbiondire, poi aggiungere la passata di pomodoro, sale e basilico e lasciar cuocere per circa 10 minuti;
9. Ora non resta che aggiungere i mini polpettoni fritti e lasciarli cuocere nel sugo per altri 30 minuti.