Altro che la classica torta: con le mele preparo un dessert freddo golosissimo per tutta la famiglia

Chi dice che i dolci con le mele siano perfetti solo d’inverno? Ecco il dessert freddo al cucchiaio più goloso che c’è.

Alcuni frutti sembrano sbocciare appositamente per consentirci di preparare dolci irresistibili. Uno che spicca su tutti, quando si tratta di delizie, sono sicuramente le mele. Quante volte, col freddo, abbiamo infornato una classica torta e il solo profumo ci ha fatto venire l’acquolina in bocca? Eppure, in molti sono convinti che tali frutti siano adatti solo a delizie legate al periodo invernale, ma la realtà è ben diversa. Oggi vi proponiamo la ricetta di un dessert freddo e golosissimo a base di mele che piacerà a tutta la famiglia.

Abbiamo la fortuna che questo tipo di frutta sia sempre disponibile, estate o inverno che sia. Perché, allora, non sfruttare la sua nota bontà per dar vita a qualcosa di irresistibile? Scommettiamo che farete un figurone anche con i vostri ospiti, se deciderete di portare a tavola questo dolce a fine cena.

Dessert freddo con le mele: il dolce al cucchiaio che piace a tutti

Volgiamo rassicurare chi già s’immagina a sudare per ore ai fornelli che si tratta di una preparazione facilissima e che non prevede l’uso di forno. Del resto, trattandosi di una delizia fredda, non potrebbe essere altrimenti. Mettiamoci subito all’opera, quindi, visto che dovremo dargli il tempo di assestarsi in frigorifero prima di gustarla.

Ingredienti

• 480 ml di latte;
• 15 grammi di amido di mais;
• 2 mele fresche;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di burro;
• cannella quanto basta.

Preparazione

1. Dopo aver lavato con cura le mele asciughiamole, sbucciamole e tagliamole a pezzetti;
2. Riversiamo in un frullatore metà dei pezzetti e accorpiamo il latte a temperatura, frullando per ridurre il tutto in crema;
3. Portiamo la crema sul fuoco e uniamo l’amido di mais;
4. Lasciamo scaldare e, quando inizierà ad addensare, spegniamo la fiamma;
5. Lasciamo raffreddare e dedichiamoci agli altri pezzetti di mela rimasti;
6. Riversiamoli in una padella dopo avervi sciolto il cucchiaino di burro;
7. Uniamo lo zucchero e caramelliamo, quindi insaporiamo con la cannella;
8. Spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare;
9. Uniamo le mele caramellate alla crema, quando entrambi i composti saranno ormai a temperatura;
10. Portiamo il tutto in frigo e lasciamo assestare per circa un’ora;
11. Dividiamo ora il composto in varie coppette e serviamo agli ospiti con decorazioni a piacere, come panna, cacao e simili.