Da quando preparo questi muffin riesco a far mangiare le verdure anche ai bambini: è stata una svolta

Muffin alle verdure? Si, ma non i soliti: in questa variante sono così golosi, da riuscire a conquistare anche i piccini di casa.

Le verdure si sa, fanno più che bene, soprattutto se di stagione e se cucinato in modo sano. Tuttavia, riuscire a farle mangiare ai piccini di casa, spesso risulta essere un vero problema, in modo particolare se non appena le vedono nel piatti iniziano a fare non con la testa e serrare la bocca. Ma rinunciare a farle mangiare non è di certo contemplabile.

Proprio per questo, è estremamente importante cercare di trovare qualche modo ‘furbo’ per riuscire a fargliele mangiare senza che loro se ne rendano conto. Ed è proprio questo, che noi di Ricette.com vogliamo proporvi oggi, ossia un modo davvero goloso per preparare le verdure. Andremo a mostrare come realizzare dei golosi muffin di verdure, così irresistibili, che mai nessuno potrà dire di no.

Muffin di verdure non ne la solita versione: in questa variante li facciamo al cioccolato

I muffin, sono tra i dolcetti più amati da grandi e piccini. Sono così facili da realizzare, che bastano davvero pochi minuti e sono pronti per essere infornati. Gustosi nella versione classica, ma deliziosi se arricchiti con gocce di cioccolato, frutta secca o con della dolcissima glassa. Insomma, i muffin sono senza dubbio irresistibili. La ricetta di oggi però, non solo prevede la preparazioni in una versione salata con le verdure, ma sarà abbinata al cioccolato per renderli ancora più golosi.

Ingredienti:

• 1 tazza e mezza di farina integrale
• Mezza tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 tazza di zucchero di canna integrale
• Un pizzico di sale
• 1 zucchina tritata finemente
• 1/4 di tazza di olio di girasole
• 3/4 di tazza di latte vegetale
• Gocce di cioccolato fondente
• Frutta secca tritata
• 1 cucchiaio di semi di lino miscelati con 3 cucchiai di acqua

Procedimento:

1. In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito (cremor tartaro), cacao, bicarbonato e sale;
2. In una seconda ciotola mescolare latte, olio e il composto di semi di lino;
3. Ora non resta che unire i due composti e rimestare per bene;
4. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato, la frutta secca trita e le zucchine tritate e amalgamare il tutto;
5. Prendere gli stampi per muffin e riempirli con il composto per circa 3/4;
6. Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 30 minuti;
7. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente ed estrali dagli stampi.