Mozzarella e prosciutto, ma non si tratta del classico secondo: la ricetta lampo furbissima che fa perdere la testa

Dimentica il classico secondo: con mozzarella e prosciutto prepariamo un primo da favola. La ricetta lampo furbissima a cui nessuno resiste.

Troppo spesso ci convinciamo che alcuni ingredienti si possano usare in un modo soltanto e finiamo per non sfruttare pienamente la loro bontà e versatilità. Prosciutto e mozzarella, insieme, danno vita a uno dei più classici e amati dei secondi, ma chi lo dice che non possiamo servircene anche in un altro modo? Con la ricetta di oggi andremo a preparare un primo piatto che farà perdere la testa a chiunque l’assaggi: una pietanza irresistibile perfetta per l’estate.

Chi di noi è abituato a usare questo tipo di prodotti, al massimo, per imbottire e, dunque, utilizzare il forno quando sono presenti in una ricetta, avrà modo di restare sorpreso. Questo primo gustoso è uno dei più semplici e veloci che abbiate mai portato a tavola e, oltre a quella della pasta, non prevede alcun tipo di cottura. Pronti a mettervi all’opera?

Primo piatto con prosciutto e mozzarella: prelibatezza estiva pronta in men che non si dica

Immaginate di unire la fresca bontà della mozzarella e il sapore inconfondibile del prosciutto fresco alla pasta: non vi viene già l’acquolina in bocca? Per di più, si tratta di un piatto così veloce che potremo contare i minuti per essere a tavola: ne basteranno quanti indicati sulla confezione della pasta che abbiamo scelto. Ecco la dimostrazione.

Ingredienti

• 200 grammi di pasta a scelta (consigliamo quella fresca all’uovo);
• 100 grammi di mozzarella fresca;
• 60 grammi di prosciutto a cubetti;
• 20 grammi di parmigiano grattugiato;
• 20 grammi di burro;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo mettendo a bollire la pentola con l’acqua per la cottura della pasta;
2. Giunta a bollore caliamo la pasta e, intanto, dedichiamoci al condimento;
3. In una ciotola capiente riversiamo la mozzarella tagliata a pezzetti piccoli, il prosciutto a cubetti e il parmigiano;
4. Prima di scolare la pasta, dopo aver salato, ricordiamo di prendere una tazzina di acqua di cottura;
5. Scoliamo la pasta e riversiamola nella ciotola con il condimento;
6. Uniamo il burro e un po’ d’acqua di cottura e mescoliamo;
7. Assicuriamoci che il condimento si sia distribuito per bene e amalgamato alla pasta;
8. Controlliamo il sale e impiattiamo.

Consiglio extra: possiamo aggiungere spezie a piacere, non solo e non per forza il pepe. Al contempo, possiamo sostituire la mozzarella con il fior di latte.