Tagliare l’anguria è un vero incubo? Con questo trucco diventa un gioco da ragazzi

L’anguria è tra le delizie della stagione estiva, ma tagliarla può diventare un incubo: ecco un trucco che lo renderà un gioco da ragazzi.

Che si tratti di gustarla da sola a pezzetti, di prepararci insalate, sorbetti o macedonie, l’anguria resta sempre una delle delle delizie della stagione estiva. Fresca, dissetante e leggera, può essere lo spuntino perfetto nei caldi e afosi pomeriggi che ci aspettano o, perché no, sostituire il dessert per stare attenti alla linea. Tagliarla, però, può essere davvero complicato, con quella sbuccia spessa. Per fortuna, c’è un trucchetto semplicissimo che trasforma la procedura in un gioco da ragazzi.

Ammettiamolo, quante volte abbiamo osservato gli chef all’opera in tv e invidiato la velocità con cui erano in grado di affettare l’anguria come fosse fatta di burro? E noi, invece, lì a faticare nel tentativo di tenerla ferma, di ottenere pezzi della stessa grandezza, di eliminare del tutto la buccia. Prima di gettare la spugna, ecco un metodo facile facile che può davvero fare la differenza.

Tagliare l’anguria, così diventa un gioco da ragazzi

Ebbene, sul fatto che avremo bisogno di un grosso coltello da cucina, ben affilato, non ci sono dubbi. Prima, però, di trasformarci in spadaccini e combinare un disastro, andiamo a vedere quali sono i dettagli che rendono così complessa questa procedura. Da una parte, infatti, abbiamo lo spessore della buccia, dall’altra la sua instabilità: essendo tonda, non riusciamo a tenerla ben ferma su di un ripiano. Come risolvere, allora? Scopriamolo!

Per prima cosa, procuriamoci il famoso coltello e sistemiamoci su di un ripiano. Mettiamo l’anguria in orizzontale, in modo che le parti più a cono siano rivolte ai nostri lati. Ora andiamo a incidere proprio questi due lati, eliminando la “calotta”. Fatto questo, avremo modo di poggiare l’anguria sul ripiano in modo che resti in equilibrio da sola e non rischi di sfuggirci dalle mani mentre procediamo.

Ora, ci accorgeremo che il resto del lavoro sarà in discesa. Infiliamo, quindi, il coltello al centro della calotta superiore, scendendo fino alla base: così facendo avremo già diviso in due parti l’anguria. Non resta che tagliare a loro volta a metà questi due lati, ottenendo sezioni più piccole. Arrivati a questo punto, sbucciare i singoli pezzi non sarà difficile e, infine, potremo ridurre il tutto a fettine o cubetti. Semplice, veloce e furbissimo: il metodo da provare.