Tartine e bruschette avranno tutto un altro sapore: merito di questa mousse salata, sfiziosa come poche

Tra i più classici degli antipasti tartine e bruschette la fanno da padrone: con questa mousse salata avranno tutto un altro sapore.

Un pranzo e una cena degne di questo nome, soprattutto quando aspettiamo degli ospiti, passano attraverso una serie di pietanze sfiziose. Ognuna con la sua funzione e, tra queste, ci sono gli antipasti. A farla da padrone, soprattutto in estate, troviamo tartine e bruschette: semplici, velici e di grande effetto. Basta, però, con tonno e pomodori: grazie a questa mousse salata avranno tutto un altro sapore!

Ovviamente, possiamo sfruttare questa ricetta facile e pronta in men che non si dica non solo per occasioni formali, ma anche per dei semplici aperitivi in compagnia. La crema vellutata che andremo a realizzare oggi, infatti, si sposa a meraviglia anche con crackers, crostini, grissini e chi più ne ha più ne metta. Scommettiamo che i classici antipasti e stuzzichini vi sembreranno una vera noia a confronto!

Mousse salata, cremosa e vellutata: un tocco di sapore senza rivali

Farsi furbi in cucina, soprattutto in estate, e sfruttare ingredienti freschi e saporiti, è la regola d’oro per portare a tavola piatti squisiti senza sudare ai fornelli. Questa mousse ha tutto ciò che cerchiamo: è semplice, veloce e conta pochissimi prodotti. Scommettiamo che molti non resisteranno alla tentazione di gustarla al cucchiaio: non potrebbe essere altrimenti, fa venire l’acquolina in bocca.

Ingredienti

• 140 grammi di pistacchio;
• 20 grammi di nocciole;
• 180 grammi di ricotta fresca;
• 3 cucchiai di panna da cucina;
• sale quanto basta;
• pepe quanto basta.

Preparazione

1. Andiamo a sgusciare i pistacchi e le nocciole e riversiamoli in un frullatore;
2. Tritiamoli alla meglio, sbricioliamoli con le lame, senza curarci che siano proprio polvere, basta sminuzzarli;
3. Uniamo la panna da cucina e continuiamo a lavorare fino a quando i due composti saranno amalgamati;
4. Riversiamo il composto in una ciotola e accorpiamo la ricotta ben sgocciolata;
5. Mescoliamo con una frustra a mano o un frullino fino ad ottenere una crema liscia a omogenea;
6. Insaporiamo con sale e pepe;
7. Copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo assestare in frigo per una decina di minuti;
8. Usiamo la nostra mousse spennellando su bruschette e tartine.

Consiglio extra: come anticipato, possiamo anche servire a tavola come semplice salsa con cui arricchire altri stuzzichini. C’è perfino chi la propone al cucchiaio con dei grissini: è insuperabile.