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Il giorno di San Valentino si avvicina e allora perché non provare a fare un dolce al cioccolato simbolo della festa degli innamorati? Se volete stupire il vostro partner però dovrete fare qualcosa di assolutamente speciale… vediamo come preparare un tortino al cioccolato delizioso con sorpresa finale, una bellissima lava di cioccolato davvero stupefacente.

Innanzitutto dovrete spalmare il cioccolato su un foglio di alluminio aiutandovi con una spatola. Adesso dovrete creare dei dischi di circa 11 centimetri di circonferenza e ritagliarli con un coltello. Sistemate un altro foglio di alluminio sopra il cioccolato e mettetevi sopra un peso, come ad esempio un libro. Adesso preparate il vostro tortino mescolando le uova, lo zucchero, il cioccolato amaro in polvere, la farina e un pizzico di vaniglia. Stendete l’impasto sulla teglia, poi livellatelo e lasciatelo cuocere in forno. Terminata la cottura dovrete dividere il dolce in cerchi della stessa dimensione dei dischi di cioccolato. Procuratevi anche un altro attrezzo (un bicchierino o un coppapasta andranno benissimo) per creare una circonferenza più piccola all’interno di ciascun dolce, poi togliete la parte centrale lasciando un buco al centro. Assemblate il vostro tortino sistemando il dolce su un piatto e ricoprendolo con uno dei dischi di cioccolato. Adesso preparate la ganache al cioccolato in modo tale che resti abbastanza liquida e calda. Versandola al centro del tortino, sul disco di cioccolato, ecco che di formerà magicamente la vostra lava di cioccolato!