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Vi piace la birra, ma vorreste evitare tutti gli effetti negativi di una sbronza? Sappiate che esiste un piccolo e semplice trucco per bere birra senza ubriacarsi. A svelare l’arcano è Jim Koch, fondatore della Boston Beer Company, nonché volto della Samuel Adams, la birra artigianale notissima in America. Koch ha raccontato di bere birra tutta la notte e di tenere sempre alto il morale, ma senza ubriacarsi.

In pratica è sufficiente mangiare un cucchiaio di lievito di birra prima di andare a bere e il gioco è fatto. La spiegazione poi è molto semplice: il lievito svolge la funzione di scudo per il fegato dato che contiene un enzima chiamato deidrogenasi che scompone le molecole dell’alcol prima che possano entrare nel flusso sanguigno e raggiungere il cervello. La deidrogenasi rappresenta la prima difesa dell’organismo umano contro gli alcolici e di fatto il lievito eviterebbe la sbronza. Attenzione però perché il lievito non è esattamente gradevole da mangiare, ma il milionario Koch ha pensato davvero a tutto tanto che consiglia di mettere un cucchiaino di lievito secco per ogni birra da bere mescolato a un po’ di yogurt. Secondo Koch il metodo è efficace e mitiga, anche se non elimina del tutto, gli effetti negativi dell’alcol. Provare per credere, ma forse sarebbe sempre il caso di non esagerare e bere moderatamente.