Involtini di Pollo al Limone e Philadelphia, cremosissimi e saporiti: vedi come si sciolgono in bocca

Ricetta Involtini di Pollo al Limone e Philadelphia, cremosissimi e saporiti: vedi come si sciolgono in bocca di Marianna Gaito

Il trucco per un petto di pollo che si scioglie in bocca? Dimentica la padella triste, ecco come trasformarlo in involtini cremosissimi al limone con un cuore di Philadelphia che esplode al primo morso.

Capita sempre a tutti la giornata del “non so cosa cucinare ed ho i minuti contati” e questi involtini sono la mia bacchetta magica: freschi, sfiziosi e con un sughetto vellutato che avvolge la carne senza renderla pesante. È il piatto perfetto per convincere anche chi dice che il pollo è “noioso”. Preparati alla scarpetta obbligatoria!

Quattro involtini di pollo dorati in padella serviti con una vellutata salsa al limone lucida e scorza di agrume grattugiata, guarniti con foglioline di timo fresco su un piatto rustico.

Ingredienti

  • 600 grammi petto di pollo a fettine sottili
  • 150 grammi philadelphia
  • 2 limoni bio
  • 70 grammi burro
  • 120 grammi vino bianco secco
  • quanto basta timo o prezzemolo fresco
  • quanto basta sale
  • quanto basta pepe
  • quanto basta olio extra vergine d'oliva

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 10 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Involtini di Pollo al Limone e Philadelphia, cremosissimi e saporiti: vedi come si sciolgono in bocca

1

Stendete le fette di pollo (se sono spesse, appiattitele con un batticarne) su una spianatoia. Spalmate un cucchiaino abbondante di Philadelphia su ognuna di esse, aggiungete un pizzico di scorza di limone ed arrotolate stretto: se serve, fermate con uno stecchino.

 

Stendete le fette di pollo (se sono spesse, appiattitele con un batticarne) su una spianatoia. Spalmate un cucchiaino abbondante di Philadelphia su ognuna di esse, aggiungete un pizzico di scorza di limone ed arrotolate stretto: se serve, fermate con uno stecchino. 

2

Passate poi gli involtini nella farina, scuotendo quella in eccesso. In una padella antiaderente, sciogliete il burro con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Rosolate gli involtini a fiamma vivace su tutti i lati finché saranno dorati, quindi versate il vino bianco ed il succo di limone.

Passate poi gli involtini nella farina, scuotendo quella in eccesso. In una padella antiaderente, sciogliete il burro con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Rosolate gli involtini a fiamma vivace su tutti i lati finché saranno dorati, quindi versate il vino bianco ed il succo di limone.

3

Lasciate evaporare la parte alcolica, poi aggiungete un po’ di timo o prezzemolo tritato finemente, coprite e cuocete a fuoco medio per 5/6 minuti. Servite subito con il loro sughetto cremoso e gustate i vostri involtini velocissimi e sfiziosi!

Lasciate evaporare la parte alcolica, poi aggiungete un po’ di timo o prezzemolo tritato finemente, coprite e cuocete a fuoco medio per 5/6 minuti. Servite subito con il loro sughetto cremoso e gustate i vostri involtini velocissimi e sfiziosi!

Trucchi e consigli

L’AGRUME GIUSTO: Usa solo limoni non trattati. La scorza grattugiata all’ultimo momento regala un profumo che il succo da solo non può dare.

NON CUOCERE TROPPO: Il pollo a fette cuoce in un lampo. Se lo lasci troppo sul fuoco, il formaggio uscirà tutto e la carne diventerà dura. 8-10 minuti totali sono il tempo ideale.

VARIANTE GOURMET: Aggiungi una fetta di speck all’interno insieme al Philadelphia per una spinta di sapidità affumicata che spacca!

 

Valori Nutrizionali Per Porzione
Calorie Circa 290 kcal
Proteine 35 g
Grassi 12 g