Il budino alla vaniglia è il dolce più cremoso e profumato di tutti: ci faccio un figurone
Con il budino alla vaniglia faccio un figurone a tavola: è il dolce più cremoso e profumato di tutti, si scioglie in bocca ad ogni cucchiaiata.
Ogni volta che ho ospiti e devo preparare un dolce semplice, con pochi ingredienti ma di grande effetto, ecco che il budino alla vaniglia mi salva: cremoso, profumato, si scioglie in bocca e non delude mai. Si tratta di un dessert al cucchiaio che mi fa fare sempre bella figura e che non richiede particolare abilità: vi spiego subito tutto nel dettaglio.
Preparare questo dolce richiede ingredienti basilari, di quelli che, in genere, in casa troviamo sempre: latte, tuorli, zucchero. L’unico “extra” viene dalla gelatina in fogli e dal baccello di vaniglia, ovviamente, di cui avremo bisogno per ottenere la consistenza giusta e anche il profumo inconfondibile.
La ricetta del budino alla vaniglia: il dolce cremoso più profumato di tutti
Adoro la vaniglia, mi fa sempre venire l’acquolina in bocca. Oggi la useremo per dar vita a questo dessert dall’aroma inconfondibile che piace a grandi e piccini e che è perfetto come dolce delicato alla fine di una cena o di un pranzo in compagnia.
Ingredienti
Presentazione
240 min
min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Il budino alla vaniglia è il dolce più cremoso e profumato di tutti: ci faccio un figurone
1
Mettiamo i fogli di gelatina in una ciotolina con acqua fredda e lasciamoli ammorbidire. Nel frattempo prendiamo un pentolino e versiamo all’interno il latte insieme alla panna per dolci. Incidiamo il baccello di vaniglia, preleviamo i semini interni e aggiungiamo sia i semi nel latte;
2
Scaldiamo a fuoco dolce senza arrivare al bollore, aggiungendo anche la bustina di vanillina e mescolando. A parte, in una ciotola, lavoriamo i tuorli con lo zucchero amalgamando ma senza montare troppo;
3
Versiamo il latte caldo sui tuorli filtrandolo per eliminare il baccello di vaniglia, continuando a mescolare con una frusta a mano. Riportiamo il composto sul fuoco a fiamma dolce per un paio di minuti, continuando a girare con un cucchiaio finché la crema non inizia ad addensare;
4
Strizziamo la gelatina e uniamo al composto ancora caldo e mescoliamo per scioglierla del tutto- Distribuiamo il composto ottenuto in quattro stampini da budino e lasciamo raffreddare a temperatura. Una volta freddi mettiamo in frigo e lasciamo rassodare per due o tre ore, fino a quando il budino non sarà sodo. Tiriamo fuori dal frigo una decina di minuti prima di servire.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere altri aromi oltre alla vaniglia, come la buccia di limone, per dare ancora più profumo.
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