Solite patate addio: faccio quelle al curry, le più sfiziose in circolazione
Siamo tutti d’accordo sul fatto che le patate siano il contorno più amato di tutti: oggi le faccio al curry, mica le solite noiose, sono le più sfiziose e saporite in circolazione.
Ammettiamolo: quando si tratta di scegliere il contorno adatto per tutta la famiglia la prima cosa che ci viene in mente sono le patate. In qualsiasi modo le cuciniamo, infatti, sono sempre saporite. C’è, però, una variante che le batte tutte, almeno per me: quelle al curry! Profumate e aromatiche, sfiziosissime e mai noiose. Prepariamole insieme!
Per preparare le patate al curry non occorrono tanti ingredienti, anzi, per la maggior parte si tratta solo di condimento. Ovviamente, come per molti piatti, ognuno di noi può scegliere di aromatizzarle come preferisce e renderle ancora più profumate e stuzzicanti. La ricetta è molto economica, perfetta quando non vogliamo spendere troppo ma portare a tavola qualcosa di irresistibile.
La ricetta delle patate al curry: altro che le solite noiose, sono le più saporite di tutte
Non scherzo quando dico che le patate sono l’ingrediente per eccellenza: io ci faccio di tutto, come la parmigiana che ho preparato qualche giorno fa. La versione al curry è perfetta da servire come contorno per accompagnare ogni genere di secondo: vi spiego subito cosa ci serve per portarle a tavola.
Ingredienti
- 800 grammi patate
- quanto basta curry
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta pangrattato
- mezza cipolla
- quanto basta aromi a scelta
Presentazione
20 min
40 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Solite patate addio: faccio quelle al curry, le più sfiziose in circolazione
1
Iniziamo pelando le patate, laviamole e tagliamole a pezzetti. Portiamo sul fuoco una pentola con acqua salata e immergiamo le patate, quindi lasciamole ammorbidire per una decina di minuti, senza sfaldarle;
2
Scoliamo le patate, sgoccioliamole con cura e lasciamole intiepidire. Intanto tritiamo la cipolla. Versiamo un giro d’oliva in una padella capiente e facciamo appassire la cipolla;
3
Uniamo le patate nella padella e facciamo dorare a fiamma media, rimescolando di tanto in tanto. Spolveriamo il curry sopra le patate e mescoliamo ancora, poi aggiungiamo gli altri aromi che preferiamo;
4
Aggiungiamo anche un paio di cucchiai di pangrattato e lasciamo cuocere qualche altro minuto finché non si dora. Spegniamo il fuoco e aggiustiamo il sale a nostro gusto: riversiamo in un vassoio e portiamo subito a tavola.
Trucchi e consigli
Se di nostro gusto possiamo unire anche una spolverata di parmigiano grattugiato per dare più sapore.
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