Vin bruleè
Vin brulè, letteramente vino bruciato, è una famosa bevanda aromatica a base di vino rosso e spezie. Il vin brulè viene servito rigorosamente caldo e fumante ed è tipico dei paesi mitteleuropei, dove viene preparato durante il periodo dell’Avvento. In Italia è molto diffuso nelle regioni settentrionali come il Trentino Alto Adige e la Valle d’Aosta. Nel periodo natalizio viene venduto in strada, soprattutto nei mercatini natalizi e durante le feste di piazza. Come tutte le ricette dalla tradizione antica – il vin brulè veniva preparato già nel Medioevo – presenta diverse versioni, quella che vi proponiamo noi è quella classica a base di vino rosso, cannella, chiodi di garofano e arance. Vediamo come fare per preparare questa gustosa bevanda.
Ingredienti
- 500 millilitri vino rosso
- 2 stecche di cannella
- chiodi di garofano
- 1 pizzichi di noce moscata
- 100 grammi zucchero
Presentazione
15 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Vin bruleè
1
Iniziate preparando tutte le spezie necessarie per aromatizzare il vino: la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata. Tagliate due fettine dall’arancia. Versate lo zucchero, le spezie e le fettine di arancia in un pentolino.
2
Ricoprite tutti gli ingredienti con il vino rosso e portate lentamente a bollore. Mescolate per sciogliere lo zucchero e quando comincia a bollire alzate la fiamma facendo attenzione a non bruciare la preparazione. Fate evaporare tutto l’alcool per circa 5 minuti e poi spegnete la fiamma.
3
Filtrate il vino con un colino a maglie fitte e trasferitelo in una brocca di vetro. Aggiungete un’altra fettina di arancia e una stecca di cannella per accentuare tutti gli aromi e i profumi.
4
Servite il vin brulè ancora caldo e fumante accompagnandolo con una fettina di arancia e qualche caldarrosta.
Trucchi e consigli
– Il vin brulè avanzato può essere riscaldato e consumato in seguito.
– Potete aromatizzare il vino con altri ingredienti come il limone e l’anice stellato.
– Lo zucchero può essere sostituito con pari quantità di miele.
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