Curare il diabete mangiando il secondo e poi il primo

Dire che il diabete si cura principalmente a tavola può sembrare una banalità, ma, basta guardare la questione da un’angolazione leggermente diversa per cambiare decisamente giudizio. Voi, ad esempio, sapevate che può essere utile invertire l’ordine delle portate per abbassare notevolmente l’indice glicemico nel sangue? Sembra sia possibile, infatti, curare il diabete mangiando il secondo […]

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I migliori ristoranti d’Europa: nel 2016 vince l’Arpège di Parigi

E’ l’Arpège di Parigi dello chef Alain Passard il miglio ristorante d’Europa per il 2016 secondo la OAD (Opinionated about Dining), la prestigiosa classifica stilata attraverso le recensioni di clienti gourmet, chef professionisti o semplici appassionati del settore. L’Arpège ha sbaragliato la concorrenza di ben 200 ristoranti, classificandosi al primo posto nella classifica dei 100 […]

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Olio di palma, la Coop ritira 120 prodotti, ecco quali

La Coop dichiara guerra all’olio di palma. E’ di questi giorni la notizia della decisione dell’azienda leader nel settore della grande distribuzione di eliminare dai proprio scaffali 120 prodotti con il proprio marchio perché realizzati con olio di palma. Il dibattito sull’utilizzo dell’olio di palma nell’industria alimentare continua a tenere banco di pari passi con […]

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“We Food” il primo supermarket dei cibi scaduti

Nel mondo ogni anno vengono buttate 1.300 milioni di tonnellate alimentari, in Italia il dato è di  12 miliardi di euro di cibo sprecato e buttato via. Cifre astronomiche che dovrebbero farci riflettere, soprattutto se si considera che buona parte del cibo che finisce nelle pattumiere è ancora adatto ad essere consumato. Cibi scaduti, ma, […]

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Dal vaso al piatto: libro di ricette con ingredienti da coltivare in un solo vaso

Avreste mai pensato che tutto ciò che occorre per preparare il pranzo può essere coltivato in un solo vaso? Ebbene, è possibile e il libro, “Dal vaso al piatto. Deliziose ricette con ingredienti da coltivare in un unico vaso”, vi spiega come fare. L’autore del volume, Cinead Mc Ternan illustra, passo passo, tutte le fasi […]

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Coldiretti, i dieci progetti innovativi: dal pecorino al sole al vino sott’acqua

Coldiretti, tra le principali associazioni agricole del nostro paese, non poteva non essere presente all’Expo di Milano con un proprio padiglione. Proprio nei giorni scorsi, in questo spazio si è parlato di idee originali e rivoluzionarie per quel che riguarda il comparto agroalimentare, all’insegna del confronto e dell’innovazione. L’ultima creazione presentata in anteprima nel capoluogo […]

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I cibi più strani dell’Expo di Milano

L’Expo milanese è un’occasione unica per scoprire le tradizioni alimentari ed enogastronomiche di tutto il mondo: può dunque capitare di trovarsi di fronte a cibi inconsueti e “bizzarri”, ma molto diffusi in altri paesi. Quali sono gli alimenti più strani che è possibile incontrare all’esposizione universale? Ecco di seguito una carrellata che non potrà non […]

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I cibi più strani dell’Expo di Milano

L’Expo milanese è un’occasione unica per scoprire le tradizioni alimentari ed enogastronomiche di tutto il mondo: può dunque capitare di trovarsi di fronte a cibi inconsueti e “bizzarri”, ma molto diffusi in altri paesi. Quali sono gli alimenti più strani che è possibile incontrare all’esposizione universale? Ecco di seguito una carrellata che non potrà non […]

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Corsi per sommelier del caffè alla CNA di Milano

Siamo abituati ad associare il mestiere di sommelier al vino, ma ora bisognerà cominciare a fare i conti con esperti simili anche per quel che riguarda il caffè. È noto quanto questa bevanda sia apprezzata in Italia, dunque bisogna puntare alla qualità massima. Il mercato attuale è molto complesso e non è semplice trovare requisiti […]

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A Bologna la prima scuola di alta salumeria italiana

La salumeria italiana non teme confronto con quella di nessun altro paese grazie a una qualità e una varietà invidiabili: non deve quindi stupire l’istituzione a Bologna di una scuola in cui si impareranno le tecniche di taglio, allevamento e macellazione, un progetto che prevede master e corsi serali e che ha l’obiettivo di recuperare antiche e […]

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