Corn Dog fatti in casa: la ricetta sfiziosa con i wurstel che conquista tutti

Ammettiamolo: i wurstel piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Che si tratti di farcire un classico hot dog americano, di utilizzarli per preparare dei rapidi rustici di pasta sfoglia o di servirli come secondo piatto veloce con un tradizionale contorno di patatine fritte, sono un ingrediente che salva spesso la cena. Tuttavia, a lungo andare, le solite preparazioni rischiano di stancare. Se stai cercando un’idea originale per cena o uno stuzzichino originale, c’è un’alternativa d’oltreoceano che devi assolutamente provare.

Hai mai sentito parlare dei corn dog americani? Si tratta di una ricetta con wurstel tanto semplice e veloce quanto golosa, perfetta per un aperitivo in famiglia, una festa di compleanno o una serata alternativa. Scopriamo subito come prepararli in pochi minuti con una pastella dorata e irresistibile.

Come preparare i Corn Dog: la ricetta sfiziosa e veloce

Se pensi che si tratti di uno street food difficile da replicare in casa, ti dimostreremo il contrario. Spesso si scelgono i wurstel proprio per la loro estrema praticità culinaria, che si decida di cucinarli in padella, al forno o nella friggitrice ad aria. Questa preparazione mantiene intatti gli stessi vantaggi: facilità, rapidità e un gusto unico che mette d’accordo tutti.

La particolarità di questi wurstel fritti sullo stecco risiede tutta nel contrasto tra la morbidezza interna e la croccantezza della panatura esterna, realizzata con una pastella a base di farina di mais. Di seguito trovi tutto l’occorrente per metterti all’opera.

Ingredienti

– Wurstel (dimensione classica);
– 100 grammi di farina di mais;
– 1 uovo;
– 30 grammi di farina 00 + infarinatura;
– 120 grammi di latte;
– 1 pizzico di sale, zucchero e bicarbonato.

Preparazione

1. La prima cosa da preparare è la pastella: sarà ciò che renderà croccanti e sfiziosissimi i nostri wurstel.
2. Prendiamo una ciotola e, al suo interno, setacciamo le due farine.
3. Insaporiamo il composto con il pizzico di sale, zucchero e bicarbonato.
4. Aggiungiamo adesso il latte a temperatura e iniziamo a mescolare con energia per evitare che si formino grumi.
5. Quando il composto sarà liscio e omogeneo procediamo con l’aggiunta dell’uovo.
6. Copriamo il tutto con una pellicola per alimenti e mettiamo in frigo ad assestare circa dieci minuti.
7. Dedichiamoci, nel frattempo, all’infarinatura dei wurstel. Basterà infilzarli con uno spiedino fino a metà e poi procedere a rotolarli nella farina.
8. Mettiamo quindi a scaldare l’olio per friggere in un tegame o una padella.
9. Riprendiamo la pastella, immergiamo i nostri wurtsel, ricoprendoli per intero, una prima volta e lasciamo sgocciolare l’eccesso.
10. Ripetiamo il passaggio due volte, così da assicurarci una panatura compatta.
11. Immergiamoli ora nell’olio bollente, reggendoli per lo spiedino.
12. Lasciamo cuocere: in pochi minuti la panatura sarà dorata e croccante.
13. Sgoccioliamo l’olio in eccesso tamponando su della carta assorbente e insaporiamo con sale e pepe. Con aggiunta di ketchup o maionese, ti faranno perdere la testa!