Celentani con brie e porri croccanti
I celentani sono un formato di pasta di grano duro dalla tipica forma a spirale con un foro al centro, ideali quindi per essere accompagnati con salse e condimenti particolarmente cremosi. Provateli con la salsa al brie, uno dei formaggi francesi più noti, e con del porro croccante. È un piatto molto saporito, potete prepararlo per ogni occasione oppure semplicemente se avete voglia di assaggiare qualcosa di nuovo.
![celentani con brie e porri croccanti celentani con brie e porri croccanti](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/celentani-con-brie-e-porri-croccanti-1024x591.png)
Ingredienti
Presentazione
Preparazione
Come fare Celentani con brie e porri croccanti
1
Tagliate il brie a cubetti piccoli. Soffriggete l’aglio in una padella ed aggiungete il brie. Sciogliete il formaggio a fuoco basso.
![Tagliate il brie a cubetti piccoli. Soffriggete l’aglio in una padella ed aggiungete il brie. Sciogliete il formaggio a fuoco basso. Tagliate il brie a cubetti piccoli. Soffriggete l’aglio in una padella ed aggiungete il brie. Sciogliete il formaggio a fuoco basso.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/celentani-con-brie_proc1.jpg)
2
Lavate il porro. Tagliate via l’estremità e le prime foglie. Tagliatelo in senso verticale e poi in quattro parti, dopodiché tagliate ogni parte in senso verticale, creando dei fili sottili.
![Lavate il porro. Tagliate via l’estremità e le prime foglie. Tagliatelo in senso verticale e poi in quattro parti, dopodiché tagliate ogni parte in senso verticale, creando dei fili sottili. Lavate il porro. Tagliate via l’estremità e le prime foglie. Tagliatelo in senso verticale e poi in quattro parti, dopodiché tagliate ogni parte in senso verticale, creando dei fili sottili.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/celentani-con-brie_proc2.jpg)
3
Versate abbondante olio in una padella. Riscaldatelo a fuoco medio, ma state attenti a non bruciarlo. Friggete il porro fino alla doratura e alla croccantezza desiderata. Cuocete i celentani al dente e scolateli. Versate sopra la pasta la salsa calda di brie e mescolate bene. Aggiungete la metà dei porri, rimescolate. Adagiate sul piatto e decorate con i porri rimasti. Cospargete con abbondante pepe e servite.
![Versate abbondante olio in una padella. Riscaldatelo a fuoco medio, ma state attenti a non bruciarlo. Friggete il porro fino alla doratura e alla croccantezza desiderata. Cuocete i celentani al dente e scolateli. Versate sopra la pasta la salsa calda di brie e mescolate bene. Aggiungete la metà dei porri, rimescolate. Adagiate sul piatto e decorate con i porri rimasti. Cospargete con abbondante pepe e servite. Versate abbondante olio in una padella. Riscaldatelo a fuoco medio, ma state attenti a non bruciarlo. Friggete il porro fino alla doratura e alla croccantezza desiderata. Cuocete i celentani al dente e scolateli. Versate sopra la pasta la salsa calda di brie e mescolate bene. Aggiungete la metà dei porri, rimescolate. Adagiate sul piatto e decorate con i porri rimasti. Cospargete con abbondante pepe e servite.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/celentani-con-brie_proc3.png)
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
![Ed ecco una foto del piatto pronto: Ed ecco una foto del piatto pronto:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/celentani-con-brie-e-porri-croccanti_.png)
Trucchi e consigli
– Se vi piace una salsa molto delicata e più liquida, potete aggiungere al brie durante la cottura un po ‘ di latte oppure della panna.
– I porri croccanti vanno fritti fino alla doratura altrimenti non risulteranno croccanti.
– Servite il piatto con un vino bianco tipo Riesling, Marsanne o Viogner.
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