La crema dolce al pistacchio me la faccio a casa: perfetta per farcire ogni tipo di delizia
Se andate matti per i pistacchi questa ricetta vi farà perdere la testa: la crema dolce è un capolavoro senza rivali perfetta per farcire ogni tipo di delizia.
Alzi la mano chi, come me, impazzisce per i pistacchi. Personalmente li adoro in tutte le salse, ma da quando ho scoperto come fare a casa la crema dolce a base di questo ingrediente non c’è storia: è diventata la mia preferita in assoluto.
Preparare questa crema non è affatto complicato e il bello è che si presta ad ogni tipo di delizia: dalle torte alle crostate, dalla pasta sfoglia alle semplici fette biscottate. Vi confesso che, a volte, me la divoro perfino al cucchiaio perché è troppo squisita per resistere.
La ricetta della crema dolce al pistacchio: fatta in casa è ancora più buona
Per semplificare e velocizzare la preparazione mi servo della granella di pistacchi per realizzare la crema ma, se avete quelli tostati non salati, potete tranquillamente lessarli una decina di minuti così da spellarli senza fatica prima di iniziare. Vi spiego subito come procedere.
Ingredienti
Presentazione
30 min
min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La crema dolce al pistacchio me la faccio a casa: perfetta per farcire ogni tipo di delizia
1
Dopo aver lessato i pistacchi (se non avete la granella) asciugateli in un canovaccio e eliminate la pellicina. Se, come me, avete la granella, riversate direttamente in un frullatore;
2
Uniamo lo zucchero e iniziamo a lavorare fino a ottenere una sorta di polvere. Nel frattempo riversiamo il latte, il burro e il cioccolato bianco in un tegame e scaldiamo a fiamma dolce, mescolando fino ad amalgamare tutti gli ingredienti;
3
Lasciamo intiepidire e uniamo metà composto di latte nel frullatore. Lavoriamo qualche istante finché la granella di pistacchi e zucchero sarà del tutto sciolta. Accorpiamo quindi il resto del latte e lavoriamo ancora qualche minuto.
4
Riversiamo il composto nel tegame in cui abbiamo scaldato il latte e torniamo sul fuoco: mescoliamo a fiamma dolce per qualche minuto finché la crema non inizia a farsi densa. Spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare del tutto: et voilà.
Trucchi e consigli
Possiamo regolare le dosi di zucchero in base ai nostri gusti.
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