Crostoni alla svedese con anguilla affumicata
I crostoni alla svedese con anguilla affumicata sono una preparazione solitamente servita come antipasto, molto comune nei paesi nordici, in particolar modo in Svezia. Solitamente vengono preparati con il pancarrè, tuttavia a volte viene utilizzato anche del comune pane. I bordi vengono tagliati via e sul pane viene spalmato abbondante burro. I crostoni sono poi arricchiti con fette di anguilla affumicata, pomodori e maionese. Alla fine il tutto viene leggermente salato e condito con il limone. Si tratta di una ricetta veramente facile da preparare ma incredibilmente buona.
Ingredienti
- 4 fette Pancarrè
- 100 grammi Anguilla affumicata
- 1 Pomodoro
- 1 Limone
- quanto basta Sale
- 3 cucchiaini Burro
- quanto basta Maionese
Presentazione
10 min
0 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crostoni alla svedese con anguilla affumicata
1
Per prima cosa preparate l’anguilla, dunque tagliate via la testa e la coda, dopodiché tagliatela a metà in senso verticale. Tagliate via la lisca ed eliminate eventuali interiora, eliminate la pelle e pulite ben bene i filetti rimasti. Preparate il pane tagliando via i bordi.
2
Spalmate abbondatemene le fette di pane con del burro. Tagliate le fette a metà, secondo i vostri gusti, tenendo però presente che i crostoni non dovrebbero essere troppo grandi.
3
Appoggiate su ogni crostone un pezzo di anguilla affumicata trasversalmente. Lavate il pomodoro, tagliatelo a spicchi non troppo spessi. Disponete il pomodoro su entrambi lati dell’anguilla sul crostone. Con della maionese fate delle decorazioni sul crostone, coprendo l’anguilla e i pomodori. Salate leggermente i crostoni e condite con il limone a piacere.
4
Servite subito i vostri crostoni alla svedese con anguilla affumicata, spariranno dalla tavola in men che non si dica!
Trucchi e consigli
– Di solito per questa ricetta viene utilizzato del pancarrè, ma può essere utilizzato anche del pane bianco svedese oppure altro pane dalla mollica compatta.
– Potete riscaldare le fette di pancarre in un fornellino oppure grigliarle insieme all’anguilla.
– Servite i crostoni alla svedese con della birra chiara molto fresca.
– L’anguilla affumicata non è sempre facile da trovare al supermercato, potete acquistarla presso negozi di prodotti tipici e botteghe specializzate. Si tratta di un prodotto non proprio economico, ma vale la pena assaggiare i crostoni alla svedese almeno una volta. In alternativa, potete utilizzare altri tipi di pesce affumicato.
Provate anche i crostoni con radicchio e formaggio se preferite una variante vegetariana.
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