Crumble di prugne
Il crumble è un tipico piatto inglese, dolce o salato. In questa versione dolce l’ingrediente principale è la frutta, nella fattispecie le prugne, che verranno aromatizzate con cannella e vaniglia e ricoperte da uno strato di pasta a base di zucchero, farina e burro, il tutto poi passato in forno per circa 25 minuti. La frutta utilizzata per il crumble è varia, ad esempio famosissimo è il crumble di mele o di pesche. Questo particolare dolce ha la particolarità di dover esser servito caldo e, per i più golosi, può essere accompagnato da crema pasticcera o panna montata.
Ingredienti
- 500 grammi Prugne
- 100 grammi Farina 00
- 100 grammi Zucchero semolato
- 100 grammi Burro
- 1 Bacca di Vaniglia
- 100 grammi Mandorle
- quanto basta Cannella
Presentazione
40 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crumble di prugne
1
Lavate le prugne e privatele del nocciolo, quindi riducetele in pezzi, trasferitele in una ciotola e condite con metà dello zucchero, un pizzico di cannella e i semini della bacca di vaniglia. Mescolate e lasciate macerare per una decina di minuti.
2
Preparate la copertura: in una ciotola unite la farina con lo zucchero restante e il burro morbido a pezzetti, quindi impastate tutto con le mani sino ad ottenere una sabbia grossolana.
3
Trasferite le prugne in una teglia e ricopritele con l’impasto sabbioso. Aggiungete le mandorle e mettete il tutto in forno già caldo a 200 °C per 25 minuti. Al termine della cottura, sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.
Trucchi e consigli
– Le mandorle possono anche essere tritate ed aggiunte direttamente all’impasto.
– Se non avete la bacca di vaniglia potete utilizzare una bustina di vanillina.
– Il crumble può essere anche realizzato in coppette monoporzione.
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