Patate al forno con lenticchie
Le patate al forno con lenticchie formano un piatto rustico, semplice e saporito, che si presta ad essere oltre che un contorno anche un piatto unico da gustare soprattutto durante il periodo invernale. Tuttavia, è ottimo per accompagnare delle salsicce alla griglia o anche un semplice uovo cotto in padella.
Ingredienti
- 2 bicchieri Lenticchie
- 4 Patate
- quanto basta Acqua
- quanto basta Sale
- quanto basta Erbe miste
- 1 spicchi Aglio
- quanto basta Pepe nero
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
50 min
40 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Patate al forno con lenticchie
1
Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a metà, quelle più grandi in quattro parti, e mettetele a cuocere in acqua salata per circa 15 minuti. In una teglia grande versate l’olio. Cospargete con l’origano.
2
Aggiungete il rosmarino e le altre erbe, come erba cipollina e prezzemolo. Cospargete con il pepe. Aggiungete l’aglio tagliato finemente. Scolate le patate e tagliate a cubetti medi. Versatele nella teglia e salate.
3
Mescolate le patate con le mani per distribuire bene l’olio e le erbe. Infornate a 200 °C per 25 minuti. Mettete le lenticchie nell’acqua fredda e cuocete a fuoco alto. Quando l’acqua inizierà a bollire, abbassate la fiamma e cuocete per circa 20 minuti. Scolate e aggiungete alle patate. Mescolate e cuocete in forno ancora per circa 5 minuti. Servite calde.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Potete aggiungere alle patate mescolate con le lenticchie dei pezzettini di salsiccia. Diventerà un piatto ideale per accompagnare della birra artigianale.
– Infornate le lenticchie per 5 minuti. Se cuoceranno in forno più tempo diventeranno dure.
– Le patate prima di essere infornate devono essere precotte, un modo per verificare che la cottura sia giusta è il taglio, che deve essere abbastanza facile essendo la patata già piuttosto tenera all’interno.
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