Palline dolci fritte alle mele: la ricetta veloce e senza lievitazione che unisce grandi e piccini

I classici dessert sono sicuramente una delizia ma, ammettiamolo, a volte si ha proprio voglia di cambiare e portare in tavola qualcosa di davvero sfizioso. Al contempo, però, l’idea di dover dedicare ore ed ore del tuo tempo libero a impasti complicati non ti alletta affatto, specialmente quando fa caldo e l’uso del forno è l’ultima cosa che desideri. La soluzione perfetta? Questa straordinaria ricetta per preparare delle palline dolci fritte alle mele: una preparazione semplicissima, super veloce e dall’irresistibile golosità.

Si tratta di soffici e profumatissime frittelle dolci veloci ricoperte di zucchero, arricchite da pezzetti di mela che le rendono umide e deliziose al morso. Puoi scegliere di gustarle così come sono oppure di accompagnarle e farcirle con gelati, creme o confetture. Ti assicuriamo che conquisteranno al primo assaggio sia i bambini che gli adulti: una tira l’altra e spariranno dal vassoio in men che non si dica. Basterà il loro profumo inebriante durante la cottura per farti venire l’acquolina in bocca!

Come fare le frittelle dolci di mele veloci senza burro e senza bilancia

Definirle semplicemente frittelle sarebbe riduttivo, perché queste pepite di pura bontà non hanno rivali in termini di morbidezza. La caratteristica che amerai di più in assoluto è la velocità di esecuzione: questo impasto per dolci fritti è infatti senza lievitazione. Non dovrai aspettare i lunghi e noiosi tempi di riposo che tipicamente richiedono i grandi lievitati.

In appena 30 minuti totali potrai assemblare gli ingredienti, mescolare il tutto a mano o con le fruste e procedere direttamente alla frittura. Allaccia il grembiule e scopri come preparare questo perfetto dolce dell’ultimo minuto da servire a merenda o come fine pasto!

Ingredienti

– 280 grammi di farina;
– 60 grammi di zucchero;
– 2 uova;
– 1 bustina di lievito per dolci;
– 2 mele;
– 1 limone;
– 180 ml di latte;
– Olio per friggere quanto basta;
– Zucchero per copertura quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo col lavaggio delle mele, quindi sbucciamole e tagliamole a pezzi piccolissimi, ricopriamo col succo di limone e mescoliamo;
3. A parte uniamo farina e lievito, accorpiamo lo zucchero e poi le uova, una alla volta, inglobando nel composto con un frullino o una spatola;
5. Accorpiamo anche l’altro uovo e, poco alla volta, riversiamo il latte che dovrà essere a temperatura, aggiungiamo la buccia grattugiata del limone e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio;
7. Uniamo le mele a pezzetti e distribuiamo nel composto, mettiamo quindi a scaldare l’olio per friggere e, una volta ben caldo, procediamo alla cottura;
9. Preleviamo una quantità di composto con un cucchiaio e lasciamo cadere nell’olio;
10. La nostra pallina si gonfierà e dorerà, scoliamo e sgoccioliamo sulla carta assorbente, rotoliamo nello zucchero.

Consiglio extra:

possiamo accompagnarle con qualsiasi tipo di crema o confettura.