Cena lampo dell’ultimo minuto: la pasta fusa che ti salva la serata in 2 mosse

Se dopo una lunga giornata tra impegni lavorativi e faccende domestiche l’idea di metterti ai fornelli ti fa venire voglia di ordinare una pizza a domicilio o saltare direttamente il pasto, sappi che ti capisco perfettamente. A volte la voglia di cucinare è pari a zero, eppure la fame si fa sentire. Per fortuna bastano davvero due ingredienti e pochissimi minuti per preparare un primo piatto veloce, cremosissimo e incredibilmente saporito, senza sporcare mezza cucina.

Dimentica ricette elaborate o preparazioni che richiedono ore: stasera andiamo sul sicuro con una coccola intramontabile, la regina della praticità e del gusto. Ti basta aprire la dispensa, scegliere il tuo formato di pasta preferito e lasciarti guidare da questa cena last minute pensata apposta per chi odia cucinare ma non vuole rinunciare al buon cibo.

Pasta espressa burro e parmigiano: il comfort food definitivo senza fatica

Non c’è bisogno di inventarsi piatti complessi per conquistare la famiglia o per soddisfare la tua voglia di comfort food. La combinazione di burro e parmigiano rappresenta il perfetto salvacena veloce che mette d’accordo tutti, dai più grandi ai bambini. Vediamo subito come realizzarla alla perfezione con un trucco di mantecatura che fa la differenza.

Ingredienti

• 300 gr di pasta a scelta(consigliamo spaghettoni o penne rigate);
• 50 gr di burro;
• 125 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
• Sale, pepe, noce moscata q.b.
• Acqua di cottura q.b.

Preparazione

1. La ricetta che vi presentiamo oggi è per circa 3 persone, tuttavia basterà eseguire la proporzione per quantità in più. Iniziamo riempiendo una pentola con dell’acqua, portiamo sul fuoco e attendiamo il bollore.
2. In una padella intanto, facciamo fondere completamente il burro a fiamma dolce per evitare di bruciarlo, aggiungiamo sale, pepe, noce moscata e se gradiamo anche qualche altra spezia(magari dell’erba cipollina);
3. Quando l’acqua arriva al bollore caliamo la pasta e cuociamo dimezzando i tempi di cottura riportati sulla confezione di circa 3 minuti.
4. Ciò perché la cottura della pasta al dente proseguirà in padella. Accendiamo nuovamente il fuoco, scoliamo la pasta sul burro e aggiungiamo 1 mestolo di acqua di cottura. In questa fase possiamo mantecare a fiamma viva.
5. Quando la pasta rilascerà l’amido e quindi si formerà una cremina sul fondo della padella siamo pronti con l’aggiunta del parmigiano e un altro mescolo di acqua di cottura.
6. Mantechiamo(o saltiamo se ne siamo in grado) vigorosamente qualche minuto fin quando il formaggio si scioglierà trasformandosi in una vellutata golosa.
7. Serviamo ancora ben calda la nostra pasta con burro e parmigiano, ma soprattutto godiamoci un piatto senza aver sporcato nulla!

Tabella Macronutrienti (Valori medi indicativi per porzione)

Nutriente	Quantità media per porzione
Calorie	~ 520 kcal
Carboidrati	~ 68 g
Proteine	~ 22 g
Grassi	~ 18 g