Non serve per forza il forno per fare la lasagna: oggi la faccio in padella, fila che è un piacere
Quando voglio preparare la lasagna senza accendere il forno uso una semplice padella: viene squisita, fila da impazzire!
A volte non abbiamo voglia di accendere il forno e ritrovarci, poi, a pulirlo da cima a fondo. Ecco perché, quando ho voglia di lasagna (o in un giorno di festa come oggi che è Pasqua), ma non di usare questo elettrodomestico, mi servo di una semplice padella. Viene squisita e filante, nessuno se ne accorge!
Sì, lo so, anche io all’inizio pensavo fosse impossibile ottenere lo stesso risultato, altrettanto gustoso e sfizioso. E, invece, mi sono dovuta ricredere: la versione in padella non ha niente da invidiare alla classica. Preparatela con me e mi darete ragione.
La ricetta della lasagna in padella: poche mosse e salvi il pranzo di Pasqua
L’accortezza che dovremo avere nel preparare questo piatto è quella di usare una padella abbastanza ampia e dai bordi alti in modo che possa contenere i vari strati di lasagna. Per il resto, come avrete modo di vedere a breve, si tratta di una ricetta davvero facile facile.
Ingredienti
- 600 millilitri sugo pomodoro
- quanto basta sfoglie di lasagne
- 150 grammi mozzarella
- 50 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta olio di oliva
- 200 millilitri besciamella
- quanto basta sale
- mezza cipolla
Presentazione
20 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non serve per forza il forno per fare la lasagna: oggi la faccio in padella, fila che è un piacere
1
Iniziamo scaldando la besciamella (io uso quella comprata, ma voi se preferite potete farla a casa). Intanto dedichiamoci al sugo di pomodoro: rosoliamo la cipolla tritata in un tegame con un filo d’olio d’oliva e rosoliamo, quindi accorpiamo la passata e copriamo col coperchio, lasciando cuocere a fiamma dolce per mezz’ora rimescolando di tanto in tanto.
2
Riempiamo una pentola di acqua e portiamo a bollore, saliamo e caliamo le lasagne per dare il bollo. Scoliamo appena tenere e sgoccioliamo con cura. Andiamo quindi a unire besciamella e sugo di pomodoro e aggiustiamo il sale;
3
Prepariamo una padella antiaderente dai bordi alti e sul fondo versiamo tre o quattro coppini di sugo. Adagiamo le prime sfoglie di lasagna, la mozzarella a pezzetti e ricopriamo con un paio di cucchiai di sugo. Spolveriamo metà del pangrattato e ricopriamo col resto delle sfoglie di lasagna;
4
Distribuiamo altri due o tre coppini di sugo sulle sfoglie e spolveriamo il resto del parmigiano. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce per un quarto d’ora, anche venti minuti, finché la mozzarella sarà bella filante. Spegniamo la fiamma e lasciamo assestare un paio di minuti prima di tagliare e servire.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere anche altri ingredienti al ripieno della nostra lasagna in base ai nostri gusti e a ciò che abbiamo a disposizione.
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