Rocky Road, la ricetta del torrone americano che sta conquistando tutti: preparalo così ed è subito magia
Li ho visti e dovevo assaggiarli: oggi prepariamo i rocky road, il torrone americano che si scioglie in bocca e mescola cremosità e croccantezza.
Sì, è vero: ogni volta che vedo una pietanza che mi fa venire l’acquolina in bocca devo assolutamente provarla. Di recente mi sono capitati sotto gli occhi i rocky road ed è stato colpo di fulmine: non avevo idea che esistesse questo “torrone americano” e, ovviamente, ho voluto subito assaggiarlo.
In effetti si tratta di una ricetta che, da quanto ho capito, si prepara in occasione di Natale o occasioni particolari, ma visto che sembrava una vera delizia non ho voluto certo aspettare. Mi sono messa all’opera e il risultato è stato pazzesco.
La ricetta dei rocky road: il torrone americano che fa perdere la testa
Ad un primo sguardo, effettivamente, somiglia ad un torrone con aggiunta di ingredienti vari. Da quanto ho capito ognuno può aggiungere ciò che preferisce, dalle praline ai marshmallow, per rendere questa sorta di dolcetto ancora più irresistibile e sfizioso.
Ingredienti
- 280 grammi cioccolato fondente
- 180 grammi cioccolato al latte
- 180 grammi burro
- 120 grammi biscotti secchi
- 120 grammi praline al cioccolato
- 80 grammi marshmallow
Presentazione
60 min
min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Rocky Road, la ricetta del torrone americano che sta conquistando tutti: preparalo così ed è subito magia
1
Iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente e quello al latte tritati a bagnomaria insieme al burro. Una volta fusi aspettiamo qualche minuto che si intiepidiscano;
2
Intanto tritiamo i biscotti e riversiamoli in una ciotola, uniamo quindi le praline e i marhsmallow e mescoliamo. Ricopriamo con il cioccolato fuso e usiamo una spatola per amalgamare il composto;
3
Riversiamo il composto ottenuto in una teglia da forno foderata dai bordi alti e lasciamo raffreddare prima a temperatura. Mettiamo quindi in frigo e lasciamo rassodare per una mezz’ora, anche un’ora. Non resta che tagliare a quadrotti e assaggiare: irresistibili!
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti per un Rocky Road Perfetto
Per personalizzare e rendere unico il tuo torrone americano, puoi liberare la fantasia con tante varianti golose e alternative adatte a ogni esigenza nutrizionale:
- Variante d’autore: Nella versione tradizionale statunitense viene spesso aggiunto 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o di miele al cioccolato fuso per un retrogusto caramellato e ancora più morbido.
- Senza Lattosio: Sostituite il burro con margarina vegetale o olio di cocco (in dose da 95 g) e utilizzate cioccolato fondente certificato lactose-free insieme a biscotti privi di derivati del latte.
- Senza Glutine: Scegliete biscotti secchi gluten-free e verificate che praline e marshmallow riportino la spiga sbarrata in etichetta per un dolce idoneo ai celiaci.
- Senza Uova: La ricetta base non richiede uova, ma prestate sempre attenzione a verificare che i biscotti secchi e le praline selezionate ne siano privi.
- Cottura e Frutta Secca: Se desiderate una nota tostatissima, tostate in forno a 160°C per 5 minuti una manciata di noci, nocciole o mandorle e incorporatele al mix prima di raffreddare.
Valori Nutrizionali e Tabella Macro (per porzione)
| Nutriente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Energia | ~ 795 kcal |
| Proteine | ~ 7,5 g |
| Grassi totali | ~ 48 g |
| — di cui Saturi | ~ 29 g |
| Carbo-idrati | ~ 80 g |
| — di cui Zuccheri | ~ 62 g |
| Fibre | ~ 5,5 g |
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