Biscotti salati con olive, capperi e pomodori secchi
Biscotti sì ma salati! Un profumo inebriante per questa ricetta che ha tutto il sapore del mediterraneo ed è perfetta per accompagnare un aperitivo fatto di salsine, marmellate e qualche tagliere da condividere.
La base della preparazione è molto simile ai cookies americani, ma in questo caso si utilizzano erbe aromatiche, capperi, olive e pomodori secchi, a regalare sapori diversi ad ogni morso.
Le varianti possono essere infinite: non solo nella preparazione che può prevedere un semplice taglia biscotti ma anche nell’assemblaggio degli ingredienti. Via libera all’aggiunta di formaggio grattugiato più saporito nell’impasto, magari pecorino, oppure frutta secca a dare una nota ancora più croccante. E sia allora un trito di pistacchi così da riprendere tutto il sapore della Sicilia già presente. Ovviamente, per la dose di olive e pomodori secchi, ci affidiamo alla vostra gola.
Biscotti con bacche di goji
I biscotti con bacche di goji sono un modo sano e gustoso per iniziare al meglio la giornata. Ingrediente principale di questi biscotti sono le bacche di goji, dei frutti molto gustosi e ricchi di proprietà benefiche, noti soprattutto per le loro proprietà dimagranti e antiossidanti. Il loro gusto agrodolce rende particolare ogni preparazione, infatti questi biscotti hanno un profumo e sapore inconfondibile. Nei biscotti con bacche di goji ho deciso di triturare le bacche per evitare che in cottura si potessero bruciare rilasciando un sapore amaro. Inoltre questi biscotti con bacche di goji sono senza lattosio, infatti nell’impasto ho usato l’olio di semi di girasole al posto del burro ed il latte vegetale invece del latte vaccino, quindi sono adatti anche per chi ha problemi con il lattosio. I biscotti risultano croccanti e friabili e si conservano tali per diversi giorni, chiusi in una scatola di latta. Scopriamo insieme come prepararli in pochi e semplici step.
Biscotti con cuore di mele
I biscotti con cuore di mela sono dei biscotti friabili ripieni con una composta di mele fresche, saltate in padella con burro, zucchero, limone e cannella. Per prepararli basta realizzare un impasto simile alla frolla all’olio e ricavarne due cerchi. Uno riempito con un cucchiaino di mele e coperto con l’altro. Facile? Contano le dosi, ma dipendono dai vostri gusti, quindi al lavoro! I biscotti con cuore di mela fatti in casa sono imparagonabili a quelli del supermercato. Vale la pena darsi da fare e riempire la casa con il loro profumo e le pance dei nostri cari con qualcosa di buono.
Biscotti al cocco e cioccolato
I biscotti al cocco e cioccolato sono ideali per i palati più golosi, infatti in pasticceria l’abbinamento cocco e cioccolato è uno tra i più famosi. Basta usare veramente poco cocco rapè per ottenere dei biscotti dal sapore intenso di cocco, infatti vi suggerisco di non usarne troppo se non amate le consistenze leggermente gommose. I biscotti al cocco e cioccolato sono molto semplici da preparare, non necessitano nemmeno di stampini in quanto basta appiattirli con le mani. Inutile dirvi quanto siano buoni questi biscotti, che oltretutto si conservano bene anche per diversi giorni chiusi in una scatola di latta. Vi consiglio di mettervi subito all’opera per realizzarli, in caso siete sprovvisti di farina di riso potete adoperare della fecola di patate oppure altra farina 0. Scopriamo insieme come preparare dei biscotti al cocco e cioccolato per far felici grandi e piccini.
Biscotti agli anacardi con noci pecan
I biscotti agli anacardi e noci pecan sono dei rotondi frollini di media grandezza realizzati con gli anacardi macinati finemente e lavorati con poca farina, poco burro ed acqua fredda. Guarniti con una noce pecan, non sono solo eleganti, appetitosi, ma anche originali. Il sapore dell’anacardo si sposa benissimo con il gusto forte della noce pecan, dando al biscotto croccantezza, delicatezza e gusto. I biscotti agli anacardi con noci pecan sono ottimi per la prima colazione, ma anche per cerimonie, compleanni, feste e merende. Ottimi con il caffè e con il tè, ogni volta che avete tempo per una piccola pausa.
Biscotti girella
I biscotti girella sono simpatici biscottini bicolore che piaceranno sicuramente a tutti. Gustosi e friabili, i biscotti girella, li potrete gustare così oppure inzuppare nel latte per rendere speciale la vostra colazione del mattino. Sicuramente daranno quel tocco di brio anche al momento del tè con le vostre amiche, io quando li preparo finiscono sempre in un batter d’occhio. La ricetta è semplicissima, si tratta solo di preparare un impasto chiaro e uno al cacao, poi sovrapporli, formare un rotolo e tagliare i biscotti uno ad uno. Nulla di più facile, pochi passaggi per avere un risultato grandioso, i biscotti preparati in casa poi hanno sicuramente tutto un altro sapore rispetto a quelli comprati al supermercato!
Ricette di biscotti per la colazione o la merenda
Ecco alcune delle nostre migliori ricette di biscotti. Ce ne sono davvero per tutti i gusti, per i più golosi, per gli amanti della cucina naturale ed anche per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto!
Biscotti senza uova con carote e semi di lino
Avete voglia di biscotti particolari, buoni e allo stesso tempo leggeri? Allora la ricetta dei biscotti senza uova con carote e semi di lino fa al caso vostro. L’impasto prevede l’utilizzo dei semi di lino al posto delle uova, validi sostituti di questo ingrediente di origine animale. Una volta realizzato l’impasto, questo viene fatto riposare in modo che i semi abbiano il tempo di rilasciare il loro gel che permetterà ai biscotti senza uova di avere la consistenza desiderata. Questa è anche una ricetta senza burro e senza lattosio in generale, quindi adatta anche a chi è intollerante a questo alimento oppure chi vuole un dolce leggero con pochi grassi. A dare un gusto particolare ai biscotti ci pensano le carote, le spezie e la farina di mandorle, tutti ingredienti che si amalgamano in modo armonico per il palato. Preparare questi sani e deliziosi biscotti senza uova con carote e semi di lino è semplice, non vi resta che leggere la ricetta.
Torta di biscotti e budino al cioccolato
La torta di biscotti e budino al cioccolato è un dolce davvero semplice, fatto con del budino e dei biscotti secchi, ed è proprio per la sua semplicità che piace davvero a tutti. E’ ideale come merenda ed anche come dessert di fine pasto. La ricetta è davvero facile e non prevede nessuna cottura in forno, è il dolce al cucchiaio ideale se avete ospiti improvvisi e pochi ingredienti in casa. Noi in questa ricetta abbiamo utilizzato il budino al cioccolato, ma se preferite potete anche usare quello alla vaniglia, la torta verrà una bontà.
Biscotti natalizi a forma di albero
Non c’è Natale senza profumo di biscotti! E cosa c’è di meglio che dei biscotti natalizi a forma di albero? Questa è una ricetta davvero speciale per preparare dei gustosissimi biscottini alla cannella con la forma di albero di Natale da decorare come più vi piace. Molto carina è anche l’idea di metterli in un pacchettino e regalarli, donando pensierini dolci e tanto carini. Preparali è molto facile, vi dovrete solo attrezzare di uno stampino da biscotti a forma di albero di natale oppure, se siete bravi, potete tagliarli utilizzando un semplice coltello.
Profumatissimi biscotti natalizi a forma di albero, da gustare insieme ai propri cari durante il pranzo natalizio oppure da regalare!
Biscotti da latte
I biscotti da latte sono dei biscotti pensati per essere intinti nel latte o in altri tipi di bevande, di conseguenza devono avere una consistenza tale da assorbire il liquido senza sciogliersi completamente. I biscotti da latte che vi proponiamo sono molto semplici e veloci da preparare e sono l’ideale sia per la prima colazione, sia per la merenda pomeridiana dei bambini o per accompagnare un tè con le amiche. Sani e golosi, cuociono in 15 minuti appena e, una volta freddi, sono pronti per essere gustati. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato del latte condensato per conferire ai biscotti un gusto più intenso di latte, ma potete aromatizzarli come più vi piace, ad esempio, utilizzando della scorza di limone, della vaniglia o qualche goccia di aroma all’arancia. Vediamo, allora, come prepararli.
Ecco i biscotti ideali per una prima colazione sana e gustosa. Se state cercando dei biscotti da latte ideali per l’inzuppo, allora avete trovato la ricetta che fa al caso vostro!
Biscotti senza glutine con confettura
Sono molte le persone che non possono assumere alimenti contenente glutine e/o lattosio eppure non è semplice trovare delle ricette gustose che siano prive di entrambe queste sostanze. Questa ricetta è stata realizzata apposta per andare incontro alle persone che hanno queste esigenze, grazie ad un mix di farine senza glutine si possono ottenere dei biscotti senza glutine con confettura davvero invitanti e deliziosi. Nei negozi specializzati vendono i mix di farine senza glutine già pronte, ho deciso però di realizzare da sola un mix di farine che oltre ad essere adatto per chi soffre di celiachia potesse essere ricco di gusto. Infatti, oltre le più tradizionali farina di riso e di grano saraceno, ho utilizzato della farina di mais fine (a grana sottile) e della farina di castagne che conferiscono ai biscotti un gusto unico e una bella friabilità. Per i palati ancora più golosi ho aggiunto un cuore di confettura creando una sorta di biscotti occhi di bue. Se avete necessità di realizzare un dolce senza glutine e senza lattosio o anche per chi volesse provare un dolce leggero e gustoso, questi biscotti senza glutine con confettura fanno al caso vostro! Vi consiglio sempre di controllare le etichette degli altri ingredienti per essere certi che siano senza glutine e senza lattosio. Ma vediamo insieme come si preparano in pochi minuti questi deliziosi biscotti.
