Per gli ospiti dell’ultimo minuto preparo i tartufini al caffè: si sciolgono in bocca
Quando mi capita di avere ospiti dell’ultimo minuto ho sempre un asso nella manica: i tartufini al caffè, golosi e irresistibili.
Di sicuro è capitato anche a voi di ritrovarvi ospiti improvvisi e non avere niente da offrire loro. Che si tratti del dessert per la cena o di un dolcetto da servire nel pomeriggio, il mio asso nella manica sono i tartufini al caffè: cremosi, profumati e golosissimi, si sciolgono in bocca.
Facili da realizzare, economici e sfiziosi, i tartufini al caffè si preparano senza cottura e contano davvero pochissimi ingredienti. Ognuno di noi può arricchire il composto o personalizzarli come meglio crede, rendendoli così sempre unici e originali.
La ricetta dei tartufini al caffè: golosi e cremosi, uno tira l’altro
Personalmente preferisco la versione classica che prevede di rotolarli nel cacao amaro ma voi, se preferite, potete servirvi di zucchero a velo, farina di cocco o ciò che vi viene in mente. Potete perfino immergerli nel cioccolato fuso, se di vostro gusto.
Ingredienti
- 180 grammi biscotti secchi
- 320 grammi mascarpone
- 3 tazzine di caffè amaro (moka)
- 1 cucchiaini caffè solubile
- 80 grammi zucchero
- quanto basta cacao amaro
Presentazione
140 min
min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Per gli ospiti dell’ultimo minuto preparo i tartufini al caffè: si sciolgono in bocca
1
Iniziamo preparando il caffè con la moka e lasciamolo raffreddare del tutto senza zuccherarlo. Intanto andiamo a sbriciolare i biscotti secchi: possiamo usare un frullatore per fare prima;
2
Riversiamo il mascarpone in una ciotola, uniamo il caffè solubile, lo zucchero (anche quello a velo se preferiamo) e i biscotti sbriciolati, poi iniziamo ad unire il caffè ormai freddo. Lavoriamo fino a ottenere un composto appiccicoso e omogeneo;
3
Stacchiamo dei pezzetti dal composto e formiamo delle palline. Rotoliamole nel cacao amaro e sistemiamo in un vassoio. Mettiamo a rassodare in frigo per un paio d’ore et voilà.
Trucchi e consigli
Possiamo unire ai biscotti sbriciolati della frutta secca tritata e rendere i tartufini ancora più sfiziosi.
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