Ricetta scaloppine di pollo: l’alternativa gustosa e velocissima per la cena

È ora di cena e le idee scarseggiano? Basta con le solite fettine di pollo, con questa ricetta facile anche le scaloppine sono deliziose.

Capita a tutti di arrivare a fine giornata stanchi e stremati, e di non avere alcuna forza di mettersi in cucina a perdere ore davanti ai fornelli. Tuttavia, una soluzione si deve trovare e spesso questa ricade sui soliti piatti, che alla lunga stufano davvero tutti. Per non parlare poi se si opta per il cibo da asporto, poco sano e decisamente molto costoso.

Fortunatamente, in cucina esistono tantissime alternative che permettono di portare in tavola secondi piatti veloci, ricchi di sapore e che al tempo stesso non richiedano chissà quali doti particolari. Per fare un esempio, le scaloppine di pollo sono tra le pietanze più rapide da preparare. Ma se alla lunga anche le solite al limone hanno stufato, esiste una versione ancora più veloce che le renderà davvero appetitose.

Scaloppine di pollo alle olive: l’alternativa deliziosa alla solita variante al limone

Le scaloppine sono da sempre uno dei secondi di carne più veloci da preparare. Che siano al limone, ai funghi o al vino bianco, occorrono realmente pochi minuti per portarle in tavola. E visto il loro grandissimo successo, perché non provare a prepararle in una versione gourmet? Basterà del pollo e delle olive per servire delle scaloppine tenerissime e ricche di gusto.

Ingredienti:

• 600 g di petto di pollo a fette
• 25 g di burro
• Farina
• Olio extravergine di oliva
• 100 ml di brodo vegetale
• Sale
• Pepe
• 40 g di olive tra nere e verdi denocciolate
• 1 cucchiaio di capperi
• Prezzemolo tritato
• Buccia grattugiata di un limone
• Origano

Procedimento:

1. Per prima cosa infarinare le fettine di petto di pollo e tenere da parte;
2. In una padella ampia far sciogliere il burro con un goccio d’olio;
3. Non appena il burro sarà completamente sciolto mettere le fettine di petto di pollo e farle cuocere fin quando non saranno dorate da entrambi i lati;
4. Versare il brodo e proseguire la cottura;
5. Aggiungere l’origano e regolare di sale;
6. A questo punto unire anche le olive nere e verdi tritate e i capperi dissalati;
7. Proseguire la cottura fin quando tutti il liquido non sarà completamente asciutto e si sarà formata una deliziosa cremina;
8. Concludere con una spolverata di prezzemolo tritato e servire ben calde.