Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

I biscotti agli anacardi e noci pecan sono dei rotondi frollini di media grandezza realizzati con gli anacardi macinati finemente e lavorati con poca farina, poco burro ed acqua fredda. Guarniti con una noce pecan, non sono solo eleganti, appetitosi, ma anche originali. Il sapore dell’anacardo si sposa benissimo con il gusto forte della noce pecan, dando al biscotto croccantezza, delicatezza e gusto. I biscotti agli anacardi con noci pecan sono ottimi per la prima colazione, ma anche per cerimonie, compleanni, feste e merende. Ottimi con il caffè e con il tè, ogni volta che avete tempo per una piccola pausa.

Preparazione - Biscotti agli anacardi con noci pecan

1. Versate gli anacardi nel tritatutto. Tritate finemente per ottenere la consistenza simile alla farina di mais. Aggiungete lo zucchero e lavorate ancora per un paio di minuti.

Biscotti agli anancardi con noci pecan procedimento

2. Spegnete il tritatutto e trasferite la farina ottenuta dagli anacardi in una terrina. Aggiungete poca acqua fredda, mescolate e controllate la consistenza. Deve essere compatta. Setacciate la farina e rimescolate bene.

Biscotti agli anacardi con noci pecan buonissimi

3. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavorate poco con le mani per farlo incorporare bene. Mettete l’impasto in frigorifero, avvolto nella pellicola per circa 20 minuti. Dividete l’impasto in porzioni da 20 grammi ciascuna.

Biscotti agli anacardi con noci pecan friabili

4. Formate dei rettangoli con l’impasto e poi schiacciate con le dita leggermente umide, dandogli la forma del biscotto. Disponete i biscotti sulla teglia rivestita con la carta da forno. Infilate nella superficie di ogni biscotto una noce pecan. Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Sfornate e raffreddate.

Biscotti agli anacardi con noci pecan veloci

I biscotti agli anacardi con noci pecan, deliziosi e friabili, sono pronti per essere gustati.

Biscotti agli anacardi con noci pecan

Trucchi e consigli

– Usate l’acqua per l’impasto con cautela. Meglio aggiungere gradualmente.

– Potete preparare tanto impasto e congelarlo. Basterà poi tirarlo fuori dal freezer, tagliarlo a fette e cuocerlo.

– Conservate i biscotti in un recipiente a chiusura ermetica.