
Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 2 persone
- 1 Avocado
- 1 cucchiaio di Peperoncino macinato
- 4 fette di Pane integrale
- 1 spicchio di Aglio
- 1 Limone
- quanto basta di Sale rosa
- quanto basta di Olio extravergine di oliva
La bruschetta è un elemento indispensabile per le nostre tavole. Un pezzo di pane abbrustolito e condito a piacere, infatti, ha ormai trovato un posto fisso nella cucina italiana. Puo essere semplicemente condito con sale e olio, oppure servito con salse, pate’ e in tanti altri mille modi. Oggi vi propongo una versione molto leggera e saporita: le bruschette di pane integrale con crema di avocado piccante. Per prepararle potete usare anche del pane raffermo, di qualche giorno, l’importante è che l’avocado sia maturo e il peperoncino macinato finemente. Basta poi aggiungere limone, sale ed olio e le vostre bruschette possono essere servite.
Preparazione - Bruschette con crema di avocado piccante
1. Lavate l’avocado e tagliatelo a metà. Togliete la noce e sbucciate la polpa. Tagliatelo a dadini, spruzzate con il limone e schiacciate con la forchetta fino ad ottenere una consistenza burrosa.
2. Aggiustate con il sale, aggiungete il peperoncino piccante e l’olio, secondo le vostre preferenze. Mescolate bene per unire il tutto.
3. Tagliate le fette di pane alte circa 1,5 cm ed abbrustolitele. Appena sfornate, strofinate sulla superficie l’aglio. Disponete l’avocado sopra, dopodiché condite con l’olio e il limone. Servite le bruschette con cetrioli freschi, melone verde o insalata.
Ed ecco una foto di queste deliziose bruschette pronte per essere gustate:
Trucchi e consigli
– Usate solamente avocado molto maturo, altrimenti, se il frutto è troppo duro, avrete difficoltà nella preparazione del pate’.
– Se vi piace una consistenza più morbida e liscia, passate la polpa in un frullatore. Se invece volete la salsa meno densa, aggiungete durante lavorazione qualche goccia di latte di soia oppure di tè verde.
– L’uso dell’aglio è facoltativo, se non vi piace potete ometterlo.