Pasta fatta in casa: dalla farina al piatto per riprendere il controllo di ciò che mangi
C’è un profumo inconfondibile, prima ancora che un sapore, capace di riportarci subito alla cucina di famiglia: quello della farina stesa sul tavolo, pronta a trasformarsi in pasta fresca. Eppure, oggi la preparazione della pasta è diventata per molti un […]
Perché mangiare la zucca in autunno: proprietà, benefici e idee in cucina
Quando arrivano le prime giornate fresche e le temperature iniziano a calare, la zucca torna a essere la regina indiscussa della nostra cucina. La troviamo protagonista al mercato, sui banchi dei supermercati e soprattutto nelle nostre ricette quotidiane: dalle vellutate […]
Rischio botulino nella marmellata fatta in casa: guida sicura e consigli pratici
Preparare la marmellata fatta in casa è una delle tradizioni culinarie più amate da chi ama la cucina genuina. Tuttavia, quando ci si cimenta con le conserve casalinghe, il timore legato al botulino è sempre dietro l’angolo. Ma qual è […]
Risparmiare sulla spesa con la regola delle 48 ore: addio agli sprechi in cucina
Quante volte capita di aprire il frigorifero e trovare carne, pesce o altri prodotti freschi esattamente nel giorno della scadenza? Il dubbio amletico è sempre lo stesso: consumarli all’istante, congelarli o gettarli via nella spazzatura? Molte famiglie finiscono per eliminare […]
Banche del Latte Materno: cos’è l'”Oro Bianco” che salva i neonati prematuri
Il latte materno donato rappresenta una risorsa straordinaria e vitale, spesso definita come un vero e proprio “oro bianco” per la sopravvivenza e la crescita dei neonati prematuri e con un bassissimo peso alla nascita. Nonostante la crescente importanza di […]
Torta di yogurt soffice e veloce: la ricetta furba antispreco pronta in 5 minuti
Hai aperto il frigorifero e ti sei accorto che hai dei vasetti di yogurt prossimo alla scadenza? Niente panico e soprattutto niente sprechi in cucina! Molto spesso tendiamo a dimenticare che lo yogurt, anche quando si avvicina pericolosamente alla data […]
Guida alla spesa: quali oli extravergine 100% italiani trovare al supermercato
Quando entriamo al supermercato per acquistare una bottiglia di condimento per i nostri piatti, orientarsi tra scaffali affollati, etichette complesse e origini differenti non è mai semplice. L’olio extravergine d’oliva è l’oro verde della cucina italiana, l’ingrediente principe capace di […]
Latte crudo e formaggi non pastorizzati: rischi per i bambini e nuove linee guida del Ministero
Il consumo di latte crudo e formaggi non pastorizzati torna al centro dell’attenzione medica e mediatica a seguito di recenti e drammatici fatti di cronaca che hanno riacceso i riflettori sui pericoli legati agli Escherichia coli produttori di Shiga-tossine (STEC). […]
La verità sulla dieta della longevità: cosa dice la scienza e come mangiare per vivere a lungo
Con buona pace di chi cerca di fare fortuna proponendo ricette miracolose o regimi restrittivi, la dieta della longevità in realtà non esiste. A svelarlo è una recente e autorevole ricerca pubblicata su Nature Communications, che ribalta molte delle convinzioni […]
Choco Duo Lidl: la nuova crema spalmabile che unisce cioccolato e marmellata
Se sei un eterno indeciso tra la dolcezza avvolgente della crema spalmabile al cioccolato e la freschezza fruttata della marmellata, la novità in arrivo sugli scaffali farà al caso tuo. Lidl ha deciso di stupire tutti i golosi con il […]
Allarme tonno e parassiti: il 96% dei pesci analizzati è infestato anche nella carne
Il tonno è uno degli alimenti più amati e consumati sulle tavole di tutto il mondo, protagonista di ricette sfiziose, insalate estive e piatti a base di pesce crudo come sushi e tartare. Una recente ricerca scientifica, tuttavia, accende i […]
Fichi di settembre: come sceglierli e conservarli senza sbagliare
I fichi sono tra i frutti più amati e attesi dell’autunno, ma anche tra i più delicati da portare in tavola. Con la loro polpa dolce e vellutata, rappresentano una vera e propria tentazione, capace di durare però pochissimo tempo. […]
