Con cocco e cioccolato preparo una cheesecake che ruba la scena: cremosità da vendere
Chi lo dice che fa ancora troppo freddo per la cheesecake: io la preparo con cocco e cioccolato e ruba la scena a tavola, cremosa da impazzire.
Se è vero che ogni periodo dell’anno ha le sue pietanze irrinunciabili lo è altrettanto che nessuno ci vieta di cucinare un piatto “fuori stagione” quando ne abbiamo voglia. Io oggi ho deciso di portare a tavola la cheesecake cocco e cioccolato, un trionfo di golosa cremosità che diventa subito protagonista: scommetto che, freddo o no, tutti ne vorranno una fetta.
I dolci senza cottura sono furbi e facili da realizzare, pratici e perfetti quando siamo di fretta. Questa cheesecake mescola la dolcezza del cacao e del cioccolato al profumo unico del cocco in un vortice di bontà che solletica il palato in modo unico e indimenticabile. Perché non la prepariamo insieme?
La ricetta della cheesecake cocco e cioccolato: golosa e cremosa, super profumata
Per preparare questo dolce ci occorrono una manciata di ingredienti e di minuti, ma occorrerà tenere a mente che, una volta pronta la nostra cheesecake, dovremo darle il tempo di assestarsi in frigo prima di servire. Armiamoci quindi di pazienza e, soprattutto, cerchiamo di resistere alla tentazione di divorarla subito: ecco come si prepara.
Ingredienti
- 400 grammi biscotti al cacao
- 400 grammi mascarpone
- 150 grammi zucchero a velo
- 80 grammi farina di cocco
- quanto basta farina di cocco per spolverare
- 200 grammi cioccolato fondente
- 180 grammi burro
- 1 cucchiaini burro (per il cioccolato)
Presentazione
90 min
min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Con cocco e cioccolato preparo una cheesecake che ruba la scena: cremosità da vendere
1
Riversiamo i biscotti al cacao in un frullatore e riduciamo in polvere: in alternativa possiamo schiacciarli con un matterello dopo averli messi in un sacchetto per alimenti. Intanto sciogliamo il burro e il cioccolato fondente tritato a bagnomaria. Sciolto il cioccolato uniamo un cucchiaino di burro e mescoliamo per amalgamare, poi teniamo da parte;
2
Prendiamo una ciotola e riversiamo la polvere di biscotti sul fondo. Uniamo il burro fuso e amalgamiamo al composto di biscotti fino ad ottenere una sorta di panetto compatto. Andiamo a riversare il panetto nello stampo di una torta a cerniera e schiacciamo sul fondo e lungo i bordi dello stampo;
3
Mettiamo in frigo lo stampo e intanto dedichiamoci alla crema: riversiamo il mascarpone in una ciotola, uniamo lo zucchero a velo e la farina di cocco e lavoriamo con un frullino fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato. Riversiamo sullo stampo, livellando e poi riportiamo in frigo per mezz’ora;
4
Riprendiamo lo stampo e andiamo a riversare sulla crema ormai soda il cioccolato fondente fuso e stendiamo con una spatola. Spolveriamo la farina di cocco e riportiamo in frigo un’ultima volta lasciando assestare per mezz’ora. Riprendiamo la torta, togliamo la cerniera e tagliamo a fette.
Trucchi e consigli
Possiamo sostituire lo zucchero a velo con della panna per dolci se preferiamo per una crema ancora più dolce e golosa.
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