Chips di mela
Le chips di mela sono delle mele aromatizzate e dorate in forno fino ad ottenere delle chips alla frutta economiche e senza conservanti. Le chips di mele sono molto salutari siccome prive di qualsiasi tipo di conservante, dolcificante ed additivo. Sono semplicemente realizzate con delle mele sode e succulenti, miele e aromi a piacere, nel caso della mia ricetta con la cannella e lo zucchero di canna. Esistono due modi per realizzare questo snack goloso: uno decisamente più lungo che prevede l’essiccazione per almeno 12 ore, oppure la versione veloce, quella che ho scelto io, che prevede la cottura delle mele al forno. Le chips di mele sono ottime per uno spuntino sano, per la merenda dei bambini o in sostituzione degli snack industriali per le serate tra amici. La preparazione è veramente veloce e facile.
Ingredienti
- 1 mela
- 1 cucchiaini miele
- quanto basta cannella in polvere
- quanto basta zucchero di canna facoltativamente
Presentazione
40 min
30 min
1 persone
Facile
Preparazione
Come fare Chips di mela
1
Lavate la mela ed asciugatela bene. Tagliatela a fette non troppo spesse e facendo in modo che il torsolo sia sempre in mezzo al cerchio. Usando uno stampino apposta, oppure semplicemente qualche aggeggio tondo (io ho usato il beccuccio per la sacca da pasticcere), eliminate il torsolo dalla fetta di mela.
2
Spennellate le fette di mela uniformemente con il miele da entrambi i lati. Stendete la carta da forno sulla teglia e disponetevi sopra le fette, senza sovrapporle. Infornatele in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, controllando la cottura spesso dopo 10 minuti. Quando le fette sono dorate, ma ancora umide, spegnete il forno e lasciatele a raffreddare dentro il forno.
3
Sfornate le mele, cospargetele con la cannella a piacere e lasciatele all’aria aperta per 15 minuti, staccate dalla carta da forno. Quando sono già secche, cospargetele con lo zucchero di canna, avvolgetele nella carta e scuotete in modo che lo zucchero e la cannella le avvolgano in modo uniforme.
4
Servite subito le vostre chips di mela oppure conservatele all’interno di una scatola di metallo.
Trucchi e consigli
– Scegliete le mele giuste per questa preparazione, devono essere sode, dolci e succulenti.
– Potete usare le vostre spezie preferite, non deve essere per forza la cannella se non vi piace. Usate ad esempio le spezie per il pan di zenzero, il cacao amaro, il peperoncino oppure la vaniglia.
– Ogni forno è diverso e ogni tipo di mela cuoce diversamente. Controllate sempre la cottura per non bruciare le mele ma fate attenzione anche a non sfornarle se non sono ancora pronte.
– Le chips di mele si conservano benissimo anche per una settimana, chiuse in una scatola di latta o in un sacchetto alimentare ben chiuso.
Provate anche le chips di patate dolci e le chips di zucchine, per una pausa sana e gustosa.
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