Oggi faccio l’insalata di riso: con prosciutto e zucchine viene delicata ma anche saporita, irresistibile
Ne ho abbastanza di aspettare il caldo: oggi faccio l’insalata di riso e ci metto dentro zucchine e prosciutto cotto, viene delicata ma anche saporita come mai prima.
Ci sono piatti che associamo immancabilmente alla bella stagione e l’insalata di riso è tra questi. Io però ne vado matta e non ne posso più di aspettare: la preparo a pranzo e ci metto zucchine e prosciutto cotto, così viene saporita e sfiziosa, ma anche delicata.
Esistono moltissimi modi di condire l’insalata di riso, in pratica possiamo metterci dentro qualsiasi ingrediente sia di nostro gusto. A me piace in modo particolare l’accoppiata di zucchine e prosciutto cotto: una versione semplicissima ma irresistibile, vi spiego subito come la preparo.
La ricetta dell’insalata di riso con zucchine e prosciutto: sfiziosa e delicata
Preparare questo primo richiede giusto una mezz’ora, il tempo necessario a cuocere il riso e lasciarlo intiepidire prima di procedere a condire. Io ho usato zucchine e prosciutto ma voi potete aggiungere ciò che vi piace e renderlo ancora più nutriente e sfizioso.
Ingredienti
- 320 grammi riso
- 4 zucchine
- 100 grammi prosciutto a cubetti
- quanto basta olio di oliva
- 20 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta sale
- quanto basta aromi a scelta
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Oggi faccio l’insalata di riso: con prosciutto e zucchine viene delicata ma anche saporita, irresistibile
1
Riempiamo e portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura del riso e una volta a bollore saliamo e caliamo;
2
Mentre il riso cuoce laviamo le zucchine, spuntiamole e tagliamole a pezzetti. Rosoliamole in una padella con un filo d’olio fino a dorarle e insaporiamo con sale e pepe;
3
Scoliamo il riso, sgoccioliamo e riversiamo in una ciotola. Uniamo un filo d’olio d’oliva e mescoliamo lasciando raffreddare. Uniamo quindi le zucchine e il prosciutto a dadini, poi una spolverata di parmigiano grattugiato. Mescoliamo e aggiustiamo il sale, poi uniamo gli aromi che preferiamo: pronto da servire.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere del formaggio a dadini per dare un tocco di gusto ancora più irresistibile.
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