Con la pasta al forno al cavolfiore anche i bambini puliscono il piatto: con 2 ingredienti in più è spettacolare
Non tutti amano la pasta con il cavolfiore, ma se la fai al forno con 2 ingredienti in più viene un vero capolavoro di gusto.
Anche la pasta con il cavolfiore può diventare un piatto gustoso e irresistibile. Quest’oggi, infatti, non andremo a preparare la versione classica con il cavolfiore semplicemente bollito, ma realizzeremo una ricetta golosa che piacerà perfino ai bambini. Basta una passatina nel forno e cambia tutto!
Ci aggiungi, poi, anche 2 ingredienti extra, la fontina e la besciamella, che danno un tocco di cremosità e di sapore in più e ti ritrovi a servire un primo che fa faville. Portalo in tavola durante i tuoi pranzi della domenica o, perché no, in occasione delle feste. È semplicissimo sì, ma tutti ti faranno di sicuro i complimenti.
Ingredienti
- 320 grammi Pasta
- 1 Cavolfiore
- 100 grammi Fontina
- 50 grammi Parmigiano grattugiato
- 500 millilitri Besciamella
- 40 grammi Burro
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine d'oliva
Presentazione
30 min
20 min
persone
Facile
Preparazione
Come fare Con la pasta al forno al cavolfiore anche i bambini puliscono il piatto: con 2 ingredienti in più è spettacolare
1
Comincia a pulire il cavolfiore eliminando le foglie e le parti esterne più dure. Ricava le cimette e sciacquale sotto l’acqua corrente. Dopodiché, sbollentale in acqua salata per 10 minuti. Quando saranno ancora al dente, trasferiscile in una padella e saltale velocemente per farle colorire. Aggiungi anche la fontina tagliata a pezzetti, aspetta che si sciolga e poi spegni il fuoco e tieni tutto da parte.
2
Nella stessa pentola in cui hai sbollentato il cavolfiore, cuoci la pasta per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolala e mettila in una pirofila con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche fiocchetto di burro. Aggiungi il composto di cavolfiore e fontina ed un po’ di besciamella e dai una mescolata
3
Copri tutto con una spolverata di parmigiano grattugiato ed ancora un po’ di besciamella ed inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando si sarà formata una bella crosticina, tira fuori la tua pasta con il cavolfiore, lasciala raffreddare un poco e poi portala in tavola.
Trucchi e consigli
La pasta al forno con il cavolfiore si può personalizzare con gli ingredienti che più si preferiscono. Al posto della fontina, puoi utilizzare della scamorza o della provola affumicata. In più, puoi aggiungere anche dei cubetti di prosciutto cotto. Ovviamente, se hai tempo, la besciamella puoi farla in casa mescolando prima farina e burro per fare il roux e poi aggiungendo il latte tiepido. Mescola sul fuoco fin ad ottenere la consistenza desiderata, insaporisci con sale, pepe e noce moscata e copri tutto con la pellicola a contatto. Per ottenere una gratinatura più croccante, cospargi la superficie con una manciata di pangrattato ed aziona il grill qualche miuto alla fine.
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