Il piatto anti gonfiore da mangiare tra Natale e Capodanno: ricetta completa con pollo e melograno
Se vuoi sgonfiarti prima di Capodanno, porta in tavola questa ricetta con pollo e melograno: ti sazia senza appesantire.
La maggior parte delle persone tra la Vigilia, Natale e Santo Stefano si è concessa qualche sgarro extra a tavola ed ha mangiato un po’ più del necessario. Ecco perché, per evitare di accumulare gonfiore in eccesso, è fondamentale tornare alle buone abitudini nei giorni immediatamente successivi.
In questo modo, si arriverà a Capodanno senza sentirsi eccessivamente pesanti, pronti quindi a festeggiare l’arrivo del nuovo anno con una bella tavolata tra amici e parenti. Se quindi stai cercando una ricetta da portare in tavola in questi giorni, non perderti la nostra insalata con pollo e melograno. Un piatto completo che sazia senza appesantire.
Ingredienti
- 4 fette Petto di pollo
- 250 grammi Songino
- 1 Limone
- 1 Melograno
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Olio extravergine d'oliva
Presentazione
10 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Il piatto anti gonfiore da mangiare tra Natale e Capodanno: ricetta completa con pollo e melograno
1
Prepara un’emulsione con olio extravergine d’oliva, pepe e succo di limone filtrato. Usala per massaggiare il petto di pollo e lascia che quest’ultimo si insaporisca per bene qualche istante. Metti, quindi, a scaldare una piastra sul fuoco e, una voltata diventata bella calda, cuoci la carne 3-4 minuti per lato. Quando sarà diventata bella abbrustolita, toglila dal fornello e lasciala riposare 5 minuti, coperta con un foglio di alluminio.
2
Nel frattempo, lava l’insalata sotto l’acqua corrente ed asciugala con un pezzo di carta assorbente. Taglia il melograno in due e ricava da una metà i chicchi e dall’altra il succo. Versa quest’ultimo in una ciotolina ed aggiungi l’olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale. Emulsiona bene con una forchetta e tieni da parte.
3
Metti l’insalata in una scodella capiente ed aggiungi il petto di pollo taglialo a striscioline. Insaporisci con il condimento appena realizzato, dai una mescolata e lascia riposare il tutto per qualche minuto prima di portare in tavola. Completa l’opera con ancora un filo d’olio e dei chicchi di melograno e gusta la tua insalata.
Trucchi e consigli
Perché la carne resti bella tenera è importante non punzecchiarla durante la cottura. Inoltre, non dimenticarti di avvolgerla qualche minuto con la carta stagnola prima di tagliarla a listarelle. Come sempre, puoi arricchire la ricetta con gli ingredienti che più preferisci. Aggiungi olive, pomodori, formaggio e quant’altro. Al posto del songino, puoi usare la lattuga o la rucola.
Se ti piace, condisci l’insalata anche con dell’aceto di vino o di mele. Per dare un tocco ancora più croccante, unisci delle noci tritate, delle mandorle o dei semi. Noi abbiamo deciso di cuocere il pollo alla piastra, ma si può anche fare in una padella antiaderente. Una volta pronta, consuma la tua insalata di pollo e melograno subito oppure conservala in frigo in un contenitore con chiusura ermetica per al massimo un giorno.
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