Quando cucino il pollo alla cacciatora si invitano tutti a cena: e ti credo, è squisito
Se c’è un classico che non passa mai di moda è il pollo alla cacciatora: ogni volta che lo cucino si invitano tutti a cena, è troppo buono!
C’è un piatto che ho imparato a cucinare da mia nonna e che da sempre è un vero e proprio cavallo di battaglia a casa mia: il pollo alla cacciatora. Si tratta di una delle prime pietanze che ho preparato per mio marito dopo sposati e che ha conquistato sempre anche i suoceri. Ogni volta che lo faccio per cena si invitano tutti: è troppo buono!
Ogni famiglia ha il suo segreto, ovviamente e ognuno modifica un po’ la ricetta a proprio gusto, come giusto che sia. Io lo preparo così e, devo dire, ho sempre fatto bella figura. Vi spiego subito come procedere e cosa occorre.
La ricetta del pollo alla cacciatora: piace proprio a tutti
Sì, è vero, a casa mia si cucina spesso il pollo con ricette sempre diverse. Se, però, voglio lasciare tutti senza parole, con quello alla cacciatora vado sempre sul sicuro.
Ingredienti
- 800 grammi pollo
- 400 grammi pomodori pelati
- 80 grammi misto sedano carote cipolla
- 1 bicchieri vino rosso
- 80 grammi olive nere
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta sale
- quanto basta aromi
Presentazione
15 min
60 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Quando cucino il pollo alla cacciatora si invitano tutti a cena: e ti credo, è squisito
1
Prendiamo padella antiaderente o un tegame e versiamo al suo interno un giro di olio di oliva, quindi portiamo sul fuoco a fiamma media. Adagiamo i pezzi di pollo nel tegame e facciamo rosolare per bene su tutti i lati, girandoli spesso finché non diventano dorati;
2
Aggiungiamo il misto di carote, sedano e cipolle tritati, mescoliamo con cura e lasciamo appassire le verdure insieme alla carne per qualche minuto. Sfumiamo ora con il vino rosso;
3
Uniamo quindi i pomodori pelati dopo averli schiacciati un po’ con una forchetta. Accorpiamo le olive denocciolate e gli aromi scelti. Copriamo il tegame con un coperchio e abbassiamo la fiamma, lasciando cuocere per circa 40 o 50 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un goccio di acqua all’occorrenza;
4
A cottura quasi completa togliamo il coperchio per assorbire eventuale acqua in eccesso. Spegniamo la fiamma, controlliamo il sale e dritti a tavola: un profumo divino e un sapore eccezionale.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere gli aromi e le spezie che preferiamo: sarà un piacere inzuppare il pane nel sughetto aromatico che viene fuori.
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