Ravioli ripieni di patate con guanciale croccante
La pasta ripiena fa parte da sempre della cucina tradizionale italiana. E’ infatti da sempre la portata per eccellenza dei pranzi e delle cene delle occasioni speciali, quella fatta in casa poi non ha certo paragoni, e vi darà sicuramente molte soddisfazione. I ravioli ripieni di patate con guanciale croccante, sono un primo piatto semplice e delicato che piacerà proprio per la sua genuina bontà e per la sua ricchezza di gusto e consistenza. Un ripieno morbido, saporito ma molto delicato, starà a pennello con la consistenza croccante ed il gusto deciso del guanciale abbrustolito in padella e condito con del burro fuso. Un primo piatto di pasta ripiena davvero buono che piacerà proprio a tutti.
Ingredienti
- 400 grammi Farina di grano duro
- 180 millilitri Acqua
- 70 grammi Guanciale
- 75 grammi Burro
- 4 cucchiai Parmigiano
- 3 Patate
- quanto basta Salvia
- quanto basta Sale
Presentazione
60 min
25 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Ravioli ripieni di patate con guanciale croccante
Trucchi e consigli
– Se volte potete fare i ravioli e conservarli nel congelatore fino a quando vi serviranno.
– Provate anche ad aggiungere al guanciale della panna e dello zafferano.
Se vi piace fare i ravioli in casa provate anche la nostra ricetta dei ravioli con cuore morbido di formaggio e quella dei ravioli ricotta e spinaci.
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