Non hanno nulla da invidiare alle lasagne i miei conchiglioni di Natale: corrono tutti a tavola per assaggiarli
Se a Natale non vuoi preparare le solite lasagne o cannelloni, porta in tavola i conchiglioni ripieni: ricetta irresistibile.
Gustosi e succulenti, i conchiglioni ripieni sono un primo piatto perfetto da portare in tavola a Natale. Non hanno nulla da invidiare a lasagne e cannelloni, anzi sono ancora più sfiziosi! Si possono fare in tantissimi modi diversi, utilizzando gli ingredienti che più si preferiscono. Noi oggi li faremo con una farcitura delicata ed un sugo che è la fine del mondo.
La ricetta è semplicissima, ma il risultato finale sarà un trionfo di sapore. Pochi passaggi e metti tutto nel forno per ottenere una deliziosa crosticina. Bando quindi alle ciance e scopriamo il procedimento passo passo. Una volta che li avrai provati, vorrai farli sempre!
Ingredienti
- 500 grammi Conchiglioni
- 350 grammi Ricotta
- 500 grammi Spinaci
- 1 Cipolla
- 750 millilitri Passata di pomodoro
- quanto basta Noce moscata
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Burro
- quanto basta Olio extravergine d'oliva
Presentazione
30 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non hanno nulla da invidiare alle lasagne i miei conchiglioni di Natale: corrono tutti a tavola per assaggiarli
1
Trita la cipolla e mettila a soffriggere in un tegame con un giro d’olio extravergine d’oliva. Dopo qualche istante, aggiungi la passata di pomodoro, un goccio d’acqua e un pizzico di sale e cuoci con il coperchio per mezz’ora.
2
In un’altra padella cuoci gli spinaci già lavati con una noce di burro ed un pizzico di sale. Metti su anche una pentola d’acqua salata per la pasta e lessa i conchiglioni per metà del tempo indicato sulla confezione. Quando gli spinaci saranno pronti, strizzali e travasali in una scodella. Aggiungi la ricotta, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un pizzico di sale e di pepe e mescola bene. Trasferisci il composto in una sac à poche e, una volta pronta, scola la pasta.
3
Prendi una pirofila e sporca il fondo con qualche cucchiaiata di sugo. Dopodiché, farcisci un conchiglione alla volta con il composto di ricotta e spinaci. Versa ancora un po’ di sugo sopra e spolvera la superficie con una manciata di parmigiano grattugiato. Infine inforna a 200 gradi, modalità ventilata, per 20 minuti e, trascorso il tempo necessario, tira fuori i tuoi conchiglioni ripieni e portali in tavola belli caldi o tiepidi.
Trucchi e consigli
Per fare i conchiglioni ripieni puoi usare sia gli spinaci freschi, sia quelli surgelati. In tale caso, cuocili in padella con il coperchio ed aggiungi una noce di burro alla fine. Se non hai la sac à poche, puoi riempire la pasta direttamente con un cucchiaino. Come abbiamo detto fin dall’inizio, questa ricetta si presta a svariate rivisitazioni. Se preferisci, puoi anche non condirla con il sugo e al suo posto aggiungere la besciamella. Altrimenti, puoi farla sempre rossa, ma con un ripieno diverso, magari con la carne. Per una versione più originale, puoi aggiungere i funghi o qualche altra verdura. Insomma, non hai che l’imbarazzo della scelta!
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